金華火腿炒蒜苗@Selina Wu

老爺喜愛吃蒜苗臘肉，而且是特別指定要哪一家的臘肉，前去買臘肉時臨時起意買了塊金華火腿回來，跟著蒜苗一起炒一樣討得壯丁們喜愛。金華火腿因為製作的時間不同分成兩種，時間短的稱為家鄉火腿，時間長的則是金華火腿，兩者風味不同，後者味道更為香醇，除了炒蒜苗外，熬湯也很棒喔！上回做佛跳牆時放了一小塊，湯頭的味道就很讚。