昆布鹹肉湯

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只要昆布、豬肉、酒就能做出好吃湯頭(海帶有豐富的岩藻多糖、可以取代味素)
拜拜過後的豬肉最適合

食材 (4 人份 60 分鐘

豬肉 1斤
乾海帶 20g
2小尟
蒜頭 3粒
2大匙
枸杞 1小匙
  • 1 豬肉撒上鹽巴按摩數次放入冰箱醃半天
  • 2 鍋內水蓋過肉、滾後繼續煮五分鐘、取出洗淨備用
  • 3 鍋內倒入水1200cc、豬肉、海帶(切小塊)蒜頭(切薄片)酒、枸杞一起放入
  • 4 3滾後蓋上鍋蓋以小火煮40分鐘即可食用
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2015/02/08 發表 2,212 瀏覽

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