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韓式雞肉炒粉絲

韓式雞肉炒粉絲

描述

一個韓國家庭除了年糕最易吃到之食物,炒粉絲材料亦很簡單、、一般以蔬菜類為首,再加入點點肉絲便可原成,優點個人認為沒有中國粉絲『索水』、烹煮時更見手到拿來...

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食材

步驟

  • 燒熱水開爐用滾水加少量油及鹽將已浸上20分鐘韓式粉絲放下熱水中煮數分鐘至淋身

  • 用隔篩隔去水份,放在一個盛器上加入適量的韓式鼓油及芝麻油及芝麻

  • 再開爐燒熱鑊放入洋葱爆炒,再加『雞肉』(用韓式鼓油、糖及少量芝麻油醃上30分鐘以上)、 菜類、紅蘿白及放上適量的韓式鼓油炒至乾身,將所有食材放入回已(調好味之韓式粉絲盛器之內)、用器具撈至所有材料混合便大功告成。

  • (小記: 如果用上菠菜便要先用熱水加適量鹽及油煮起,除即放入冰水減溫、再用手 (揸乾) 冰水備用.. 除此一般韓式作風配以蛋絲,而我個人喜歡流心蛋、所以為之改良、改良! (芝麻可用乾鑊烘直微金黃待用) (如沒有菠菜可選韓國大白菜或香港娃娃菜)

  • 韓式鼓油及芝麻油比韓式粉絲難找,一般在港你可到尖沙咀金巴利街 (俗稱韓國街找到)、而韓式粉絲現在很多香港大型超巿可找到。

  • 這一款便是我在韓式超巿內買到的約價HK$20.

    這一款便是我在韓式超巿內買到的約價HK$20.

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甜蜜蘋果的美食與攝影世界 210 食譜 683 粉絲

愛食、但怕肥..獨來獨往之獨行俠... 身處香港的一個隱世廚娘,早退無時情便四處走走入廚做飯~ 搵食、入厨集於一身的香港太太

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