鮪魚蔬菜粥

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這是清冰箱的簡易料理,適合早餐、宵夜。

食材 (5 人份 20 分鐘

鮪魚罐頭 ㄧ罐
白飯 1碗半
紅蘿蔔 1/2條
綠花椰菜心 ㄧ個
山藥 一小段
蕃茄醬 3大匙
一小匙
芹菜 4-5根
芹菜葉 適量
市售高湯 一罐
白胡椒粉 適量
  • 1 熱鍋中炒紅蘿蔔絲,加入一半高湯、蕃茄醬
  • 2 食材:紅蘿蔔、菜心、山藥切絲,芹菜梗、葉、高麗菜葉切碎
  • 3 將2移入砂鍋,加入白飯煮4-5分至白飯變軟
  • 4 加入鮪魚罐頭、芹菜、高麗菜、山藥拌勻,煮約2分鐘,關火前加入芹菜葉碎、鹽、白胡椒粉拌勻即可
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小撇步

1. 蔬菜建議加有茄紅素的紅蘿蔔、蕃茄等,且用炒的,茄紅素加熱後更易釋放;另外再加上任何綠色葉菜,紅紅綠綠,顏色比較漂亮。
2. 若稀飯較稀,可以用糯米粉加水勾芡增加濃度。

2015/02/07 發表 6,877 瀏覽

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