古早味台式Q軟蛋餅（五分鐘料理）
描述
軟Q的蛋餅皮口感，配上蒜頭醬油在口中散發出鹹香的味道，絕對是滿滿的懷舊滋味。
步驟
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將低筋麵粉、太白粉、地瓜粉 (1:1:1)+少許鹽＋ 水（約8T）攪勻 (覺得仍太稠可自己斟酌水量，不會有影響)
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將蔥加入步驟1.拌勻
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先下適量的"油"，再將"上面步驟"直接加入平底鍋煎約1-2分鐘，此時可以將"2顆蛋"打入，再煎1-2分鐘。
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接著翻翻看皮的熟度，喜歡焦一點的朋友可以再煎久一點，最後將蛋餅捲起來切一切，淋上蒜頭醬油就完成嘍！
小撇步
1.煎蛋餅時可以用豬油煎會更香喔
2.建議用不沾鍋的平底鍋煎會比較輕鬆歡迎參觀我的部落格：
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