甜蜜早餐ღ厚燒鮮奶起司軟嫩蛋餅

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加入純鮮奶的麵糊,
為樸素的蛋餅增添風味,
半熟蛋搭配微鹹的起司片,
軟嫩的厚燒蛋餅,
不同於外面賣的硬脆口感,
真的超級好吃!

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份量
1 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
中筋麵粉
85g
太白粉
10g
鮮奶
150g
2顆
1g
起司片
1片
隨意
  • 1
    備料, 中筋麵粉、太白粉、鹽裝在同個碗。
  • 2
    蔥切成蔥花, 蛋敲開, 加入乾料碗內。
  • 3
    加入鮮奶。
  • 4
    將所有食材攪拌均勻至無粉粒。
  • 5
    鍋中加少許油後倒入麵糊, 煎到用鍋鏟可以推動後翻面。
  • 6
    兩面煎至上色。
  • 7
    先把剛煎好的餅皮拿出, 原鍋不加油煎一顆蛋。
  • 8
    稍微讓蛋熟一點之後, 把餅皮蓋上翻面。
  • 9
    起司片切一半放上去。
  • 10
    把厚厚的蛋餅捲起來~
  • 11
    切段後裝盤即完成😊
  • 12
    起司微微流漿, 配上軟嫩的餅皮, 好療癒又好好吃~
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小撇步

1、餅皮煎到上色即可,不用煎太久。
2、鹹味主要是來自起司片,如果覺得不夠鹹,可以加少許醬油膏,也很搭哦!

2018/02/24 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問是哪一種太白粉?

3 months ago
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作者回應

一般超市賣的太白粉喔!

3 months ago
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請問可以前一晚先將麵糊調好放冰箱,隔天一早在煎嗎?

3 months ago
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作者回應

可以喔!但若有沈澱現象需攪一攪。

3 months ago
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謝謝回覆!

4 months ago
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作者回應

😊😊😊

4 months ago
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請問這粉的份量能做大約幾張蛋餅皮?

4 months ago
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作者回應

一般平底鍋尺寸做一張厚厚的喔😊

4 months ago