日式炒烏龍麵 (焼きうどん)

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炒烏龍麵是很方便的清冰箱料理,
各種用剩的青菜和肉片一同炒進去就是了~

烏龍麵口感好,也很有飽足感,只要改變調味方式,也可以做成酸辣、泡菜、味噌等等風味的炒烏龍麵唷:D

部落格版:http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/262252123

食材

預先煮熟的烏龍麵 600 g
梅花豬肉片 200 g
高麗菜 3片葉子
胡蘿蔔 約60 g
鴻喜菇 半包
洋蔥 1/4個
嫩薑 3片
1大匙
調味料
醬油 2大匙
香菇素蠔油 2大匙
味霖 2大匙
米酒或清酒 2大匙
  • 1 高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥切粗絲,豬肉片切小片狀, 薑片用刀拍裂,鴻喜菇切掉基部剝成小朵備用。 熱油,將洋蔥炒軟、薑炒香。
  • 2 加入胡蘿蔔絲炒軟。
  • 3 加入肉片翻炒到完全變色。
  • 4 加入鴻喜菇、高麗菜和所有調味料,翻炒到蔬菜軟化。
  • 5 加入預先煮熟的烏龍麵,用筷子攪拌到裹上調味料即完成~
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小撇步

沒有味霖可用1小匙砂糖代替

2015/02/05 發表 6,638 瀏覽

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