(電鍋)冰糖銀耳燉雪梨 🌱
描述
清熱潤肺、化咳止痰，特別適合在呼吸道疾病頻發的季節食用。
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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準備材料。 ※我在韓國超市買的梨子不好吃，只好拿來燉甜湯。😅
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1.備1鍋冷水加一撮塩。 2.水梨洗淨、削皮、去蒂、去籽，切成丁過塩水，再瀝乾。
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1.紅棗、枸杞洗淨瀝乾。 2.木耳洗淨，泡冷水軟化。 3.木耳軟化後，瀝乾、去硬梗、略剪碎。 4.木耳放電鍋內鍋，加4杯水，外鍋加1杯水，按下開關煮30分鐘，再悶5分鐘。
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1.將雪梨倒到內鍋中拌勻。 2.內鍋再加水，略溢過木耳(約3杯) 3.外鍋再加1杯水，按下開關再煮25分鐘，再悶5分鐘。
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1.倒入紅棗、枸杞、冰糖拌勻。 2.外鍋再加半杯水，按下開關煮10分鐘再悶5分鐘。
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出鍋，略冷卻後冰入冰箱冰鎮。 完成！
小撇步
因電鍋仍有餘溫，縮短下次外鍋再加水烹煮的時間。
故每段期間悶5分鐘，是為了燒乾水份並略冷卻外鍋溫度，再進行下段烹煮。
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