1. 外觀完整
2. 菇肉厚實
3. 香味濃郁
4. 傘褶呈淡黃色。
菇類
菇類，比一般蔬菜含有更高的蛋白質，尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，而且熱量低，常吃菇不僅能提昇免疫力，營養又健康。高纖維加上低熱量，和低膽固醇的菇類，非常符合現代人的飲食觀念，很多女孩想吃飽又不想發胖時，就可以選擇菇類，如：金針菇，有仰制消化酵素的作用，有通便效果。
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香料綜合菇~快速又方便
溫溫食堂菇類營養高,大人小孩都蠻喜歡的,一般用重口味的傳統炒法和拿去油炸比較多,今天教大家一種義式清爽的口味,營養滿分!!
食材：鴻喜菇、杏鮑菇、橄欖油、雪白菇、義大利綜合香料、紅蘿蔔、白酒、鹽巴、水
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蒜味涼拌鮮菇 15分鐘開胃菜
🎈波波小姐的廚房簡單快速就可以完成！汆燙菇類的時間，處理其它食材及調醬汁，輕輕鬆鬆15分鐘，就可端上一道開胃菜色喔！(蒜末也可以改成薑絲) 歡迎...
食材：鴻禧菇、雪白菇、蒜末(或薑絲)、牛番茄、醬油、辣椒(配色可略)、高粱醋(或米醋)、蔥花(也可用香菜)、檸檬汁(無可用醋)、糖、鹽、麻油
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塔香蘑菇炒甜椒。可以帶便當的炒蔬菜!
西西烹飪筆記食譜全圖文分享:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/06/blog-post_3...
食材：蘑菇、九層塔、甜椒、蒜頭、橄欖油、鹽
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麻婆杏鮑菇
Hotaru的實驗廚房小煮婦黑白煮，把豆瓣醬加到杏鮑菇裡面，意外合拍～
食材：杏鮑菇、蔥、薑、蒜頭、豆瓣醬、醬油、糖、水
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油醋溫拌綜合菇
謝太太的生活小事炎熱的天氣最需要開胃的料理，這道油醋溫拌綜合菇作法簡單少油煙，用冷壓初榨橄欖油搭配巴薩米克醋當醬汁，健康好吃又開胃！ 喜歡我的分...
食材：香菇、杏鮑菇、冷壓初榨橄欖油、金針菇、巴薩米克醋、玉米筍、黑木耳、蒜頭、九層塔葉、橄欖油、鹽
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薑片炒鮮菇（炒香菇）
Ayzia 的不專業料理簡單的香菇料理，Ayzia從小吃的家常菜，喜愛吃香菇的朋友們可以試試看唷！簡單又好吃😋
食材：新鮮香菇、老薑、蒜頭、蔥、鹽巴、水
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15分鐘上好菜 三杯鮮菇雞丁
🎈波波小姐的廚房從備料到煮好不用15分！三杯醬汁拌飯超讚的啦！ 利用容易熟透的雞胸肉，抓醃過不會乾柴，新鮮的香菇更是吸飽了醬汁超級滑嫩好吃喔～😋...
食材：雞胸肉、新鮮香菇、米酒、蒜頭、鹽、醬油、薑、胡椒、九層塔、太白粉、糖、辣椒(配色可略)、醋、麻油、沙拉油(也可以全用麻油)
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香菇嫩雞燉豆腐煲 超滑嫩好吃😋
🎈波波小姐的廚房香菇跟雞肉加上蠔油簡直是絕配！煮出來湯鮮味美，加上煎的微微焦黃的豆腐，還有吸飽甜美湯汁的寬粉，就是超讚的一道家常主食了！(一上桌馬...
食材：去骨雞腿肉、新鮮香菇、醬油、雞蛋豆腐(或其他豆腐)、米酒、蠔油、蔥、味醂(無可用糖1/2小匙)、薑、蒜末、胡椒、蒜頭、太白粉、水、寬粉
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油煎新鮮巴西蘑菇
Kelly made 料理世界巴西蘑菇曾經紅極一時，它富含水溶性的葡聚醣，能增強免疫力，誘導啟動抗發炎、抗癌機制，也能夠提升免疫細胞活性。 一般外面容易買到的都...
食材：橄欖油、生鮮巴西蘑菇、鹽巴、巴西利
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\\省時常備菜-柴魚金平雙絲//
小榯廚房母親節一過就要迎接端午，溫度開始讓人浮躁起來， 想辦法減少下廚時間，是對煮婦的溫柔，今天想分享簡單的常備菜， 是把金平牛蒡材料換成...
食材：杏鮑菇、紅蘿蔔、醬油或日式醬油、白芝麻、味霖、柴魚片、清酒或米酒、砂糖、麻油、水
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[一鍋到底]蔬食三杯杏鮑菇
歪嘴Q生活食刻菇類向來是人們餐桌上的好朋友，不論用來當配角或主角都有其相當的價值， 杏鮑菇柄壯碩厚實，吃起來口感如同鮑魚的Q彈，熱量又低，廣受...
食材：杏鮑菇 (約 380g)、薑 (約25g)、麻油 3大匙+1匙沙拉油、辣椒、香菇素蠔油 2大匙、九層塔 (約 2.5g)、醬油 2大匙、太白粉 2匙、水
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熱炒招牌三杯杏鮑菇
ViviTom的美味關係三杯就是在熱炒點必點的菜色～ 在家裡用土鍋就可以仿造出像熱炒店剛上色的感覺 土鍋燒的超級熱再把剛煮好的東西丟進去 就會有像熱炒店一...
食材：杏鮑菇、玉米筍、醬油、九層塔、米酒、大蒜、醋、糖
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蒜味奶油杏鮑菇
廚房女漢子Rita's快速又美味的簡單料理，把香甜鮮美的原汁鎖在杏鮑菇裡，善用蒜味奶油抹醬，15分鐘就上菜。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https...
食材：杏鮑菇、巴西里葉、黑胡椒粉、蒜味奶油醬(蒜末+無鹽奶油)、白酒、鹽
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▫️一鍋到底▫️金沙杏鮑菇
🎈波波小姐的廚房完整利用食材，香濃鹹蛋黃配上蛋白的鹹味，手撕杏鮑菇的不規則表面，更能沾裹上滿滿的香辣蒜味金沙，不知不覺碗中的飯就扒完囉～👍🏻 歡...
食材：杏鮑菇、鹹蛋、蒜頭、蔥、辣椒(怕辣可略)、油、鹽
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滑菇燴肉片 (((0廚藝ok
小喬君Joyc美味又簡單的便當菜很簡單! 有肉又蔬菜~有濃濃好味的醬汁!! 拌在白米飯!! 準備湯匙準被扒飯囉!!大人小孩都喜歡!!~~蔬菜選用...
食材：雪白菇、火鍋豬肉片、太白粉、蔥段、香菇素蠔油、鹽巴、大蒜、米酒、白胡椒、醬油、砂糖
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杏鮑菇炒蛋
Ca Ca Cooking杏鮑菇與蛋的結合，營養滿分又美味，簡單就可以完成的料理哦!
食材：杏鮑菇、雞蛋、鹽、蒜頭、日式醬油、青蔥
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青蔥蘑菇炒肉絲
小星星這道菜很好做，食材只要新鮮， 簡單炒一炒就非常好吃， 雖然看起來不太起眼， 卻是又香又下飯哦！ 歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛...
食材：豬肉絲、蔥、醬油、蘑菇、蒜泥、開水、白砂糖
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三杯豆腐杏鮑菇 減油清爽版
🎈波波小姐的廚房備料結束後，只要10分鐘就可輕鬆完成的超下飯料理！ 豆腐軟嫩，杏鮑菇多汁，蘸滿了三杯醬汁真是一大享受，晚餐煮這樣一道，其實也不用...
食材：雞蛋豆腐、杏鮑菇、醬油、蒜頭、米酒、薑、糖、九層塔、醋、辣椒(配色用可略)、麻油
![[一鍋到底]蔬食三杯杏鮑菇](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F201671%2F6f54fd841ca87e9a.jpg&width=200)
