菇類

香菇鑲肉之蒸、煎兩種方式一次滿足

只想做懶人料理

香菇鑲肉是道不容易失手的家常料理，用電鍋蒸，香滑好吃不油膩；用煎的則是鹹香好滋味。香菇鑲肉前置作業不複雜，花最多的時間就是切剁材料...

食材：豬絞肉、新鮮香菇(不是乾香菇喔)、青蔥、胡蘿蔔(小)、薑片、蛋黃、醬油、米酒、鹽、糖、胡椒粉、太白粉

下飯菜：三杯鍋燒豆腐杏鮑菇

菲比菜好吃

三杯系列好下飯，也很好料理！這道素食朋友們也可以嘗試喲～ 豆腐跟杏鮑菇不同口感，造就這道雙層的口感。麻油的香、薑跟辣椒的辣、九層塔...

食材：薑、辣椒、麻油、板豆腐、杏鮑菇、醬油、米酒、醋、糖、九層塔

黑胡椒杏鮑菇

Ca Ca Cooking

黑胡椒醬的香氣與杏鮑菇等食材一同烹煮，又是一道下飯美味的料理哦!

食材：杏鮑菇、紅蘿蔔、黑胡椒醬、蒜頭、米酒、青蔥

金針菇肉片捲

小潔的廚房記事

口感滑順股溜的金針菇富含膳食纖維, 同里肌肉片捲起, 煎至表面金黃, 再倒入醬汁燒入味, 迷人麻油香氣好下飯, 也很適合當便當菜喔...

食材：里肌火鍋肉片、金針菇、米酒、蔥末、醬油、芝麻油、味醂、砂糖

醬燒雞鮑菇

貪吃蘋果王

食材：杏鮑菇、雞胸肉、米酒、壽喜燒醬油、醬油、白胡椒、七味粉

金針菇牛肉捲

野犬

烤肉和火鍋剩下的肉片和蔬菜，簡單料理，就可以變身成一道很不錯的小菜！ 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pi...

食材：牛肉片、金針菇、醬油、四季豆、味醂、鹽、胡椒、酒、太白粉、麻油

奶油香烤杏鮑菇

Lily Hsu

濕潤爽脆的杏鮑菇帶著奶油香一起入口，調味料賦予的香氣更添增美味層次，可以是享受大餐前的開胃菜，也可以是日常煮食的簡單小菜，是一道簡...

食材：杏鮑菇、醬油、無鹽奶油、黑胡椒粉、七味粉

薑燒菇菇豬肉

愛旅遊的煮婦

用薑泥入菜，吃的時候除了有薑的清香香氣外，還非常開胃。

食材：豬梅花肉、雪白菇、醬油、米酒、味醂、開水、薑泥、洋蔥碎

[香蔥鐵板杏鮑菇]簡易快速料理

朱麗安廚房

曾在飯店自助餐廳吃到這道菜，廚師在鐵板上幾分鐘的簡單料理卻不減其美味，令人印象深刻。杏鮑菇本身就有一股淡淡的香氣，與煸香過的蒜頭青...

食材：杏鮑菇、青蔥、鹽、蒜頭

滷杏鮑菇，冷熱都好吃！

小星星

在菜市場看到品質不錯的杏鮑菇， 買了一些回家，打算用滷的。 我喜歡滷杏鮑菇的Q彈口感， 再加了些許麻油調味， 味道更有層次，冰的熱...

食材：杏鮑菇、蒜頭4瓣、砂糖、老薑、醬油、水、醬油膏、麻油、辣椒、八角、鹽

薑絲麻油乾煸杏鮑菇（素食可吃）

ching

簡單使用麻油煸香薑絲和杏鮑菇，用小火的火候讓杏鮑菇的水份釋出，再吸收了麻油和薑的馨香，有了醬油膏的調味，杏鮑菇的鮮甜與彈牙鮮明了起...

食材：杏鮑菇、麻油、薑、醬油膏、白芝麻

5分鐘上菜─蠔油炒香菇（素食可吃）

ching

5分鐘上菜很簡單，一洗二切三燜炒，淋上蠔油就能上菜嘍！善用麻油的香搭配香菇的鮮，這一道菜是下飯的好幫手，豐富的膳食纖維簡單就能攝取。

食材：新鮮香菇、麻油、蠔油（醬油膏亦可）

黃金蜆鮮菇炊飯（無油煙料理）

蘇菲的彩色城堡

今天這道黃金蜆鮮菇炊飯，不僅製作過程中，完全無油煙，無煎炒，更是把蒸煮好的黃金蜆湯汁一滴不剩的加進炊飯裡，不僅炊飯裡有滿滿的蜆精，...

食材：黃金蜆、鮮菇、酸筍、白米、鰹魚高湯包、蒜頭、鰹魚醬油、鹽、薑、米酒

小廚娘♥奶油金針菇＃電鍋料理

廚娘邱韻文

奶油金針菇是很平價的簡單料理，豐富的多醣體和纖維質，而醇香的奶油風味，則讓孩子直說還要還要（笑）撒上黑胡椒和洋香菜，就是西式風味。...

食材：金針菇、大蒜去皮、薑片、奶油、鹽巴、黑胡椒和洋香菜

蒜香培根奶油菇

ying

簡單快速…美味又好配飯的一道料理，將培根乾煸出油脂炒出菇類特有的香氣，少許奶油提味，即可輕鬆完成囉～

食材：鴻喜菇、培根、鹽巴、蒜頭、黑胡椒、奶油、綠蔥花

蒜香馬告杏鮑菇（無鹽。5分鐘）

蘋果愛料理

「馬告（山胡椒）」有著香茅、薑、檸檬、花椒和黑胡椒的香氣，滋味豐富又迷人，簡單料理就很美味。 這道「蒜香馬告杏鮑菇」，做法超簡單...

食材：杏鮑菇、蒜頭、馬告、奶油

菇菇豆腐煲

愛旅遊的煮婦

今天分享的這道料理可以當成蔬食料理，也可以加入海鮮（蛤蜊、蝦子、鮮蚵...等），就可變成海鮮豆腐煲，這樣吃起來的味道會更鮮美。

食材：雞蛋豆腐、乾香菇、素蠔油、杏鮑菇、米酒、秀珍菇、白胡椒粉、金針菇、小魚乾粉（或使用小魚乾）、玉米筍、高湯、蒜片、香油、薑片、青蔥

ㄧ吃就愛的熱炒—鹹蛋杏鮑菇

浣的料理時光

去熱炒店好愛點！自己炒也很簡單

食材：杏鮑菇、鹹蛋、蔥、鹽巴、白胡椒（可不用）