1. 外觀完整
2. 菇肉厚實
3. 香味濃郁
4. 傘褶呈淡黃色。
菇類
菇類，比一般蔬菜含有更高的蛋白質，尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，而且熱量低，常吃菇不僅能提昇免疫力，營養又健康。高纖維加上低熱量，和低膽固醇的菇類，非常符合現代人的飲食觀念，很多女孩想吃飽又不想發胖時，就可以選擇菇類，如：金針菇，有仰制消化酵素的作用，有通便效果。
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四季豆炒蘑菇
西西烹飪筆記食譜全圖文分享:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/08/blog-post_3...
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給新手超簡單「蒜醬奶油金針菇」✨
優優小姐✨猴子🐒也會做的「蒜醬奶油金針菇」✨ 究竟烤肉版的奶油金針菇如何升級呢！ 最簡單的方式就是製作好吃的蒜蓉醬～ 醬油的鹹甜加上奶油的...
食材：金針菇、奶油、醬油、蒜頭、醬油膏、青蔥、糖、水
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香煎奶油杏鮑菇
茵の易上手料理3-5分鐘即可上菜的小道料理，不費力👍
食材：杏鮑菇、米酒、醬油、奶油
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香菇鑲肉
涼仔簡單好做，新手也能夠完美詮釋的一道料理。
食材：鹽、胡椒鹽、香菇、豬絞肉
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蠔油豆腐菇
小潔的廚房記事豆腐軟嫩, 鴻喜菇口感清脆, 經燒煮吸附蠔油醬汁, 風味足, 拌飯超開胃。
食材：盒裝嫩豆腐、鴻喜菇、紅辣椒、蔥末、蒜頭、香菇素蠔油、洋蔥、米酒、清水
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零技巧～奶油金針菇
🍳Sunny愛料理🍽金針菇富含纖維質，煮熟之後有一股很新鮮的鮮甜味，只需要一點鹽來提味就能品嚐食物最原始的美味，再加上奶油的奶香味、黑胡椒及青蔥的味道...
食材：金針菇、奶油、青蔥、低鈉鹽、黑胡椒粒
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蜜汁杏鮑菇
🎈波波小姐的廚房將杏鮑菇乾煎後，口感外脆內多汁，加上甜甜蜜汁醬來調味，大人小孩都會喜歡喔！ 歡迎來到我的自high廚房遊玩！ 👉🏻Faceboo...
食材：杏鮑菇、白芝麻、蠔油、醬油、砂糖、蜂蜜(無用糖即可)、水
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醬燒香菇五花肉
西瓜在他鄉這道菜醬香肉腴好下飯，且作法與食材都相當簡單，料理前別忘了先淘米下鍋煮。mm49.pixnet.net/blog/post/224...
食材：五花肉、鮮香菇、淡醬油(依使用醬油的鹹度而定)、蒜頭、花雕酒、青蔥、白胡椒粉(建議到中藥房買)、溫水、奶油、味醂
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四季豆涼拌杏鮑菇
🎈波波小姐的廚房杏鮑菇用手撕的方式，可以吸收更多的醬汁，配上斜切的四季豆，不僅脆甜也是非常入味～夏天吃這道涼拌，低卡又富含纖維質喔！ 歡迎來到我...
食材：杏鮑菇、四季豆、醬油、蒜末、麻油、辣椒末、鹽、糖
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肉絲炒金針菇
Sidney的廚房樂園這道料理小時候常吃到~很有媽媽的味道~整道料理有菜有肉~金針菇釋出的湯汁又格外的鮮甜~非常美味
食材：金針菇、豬肉絲、米酒、胡蘿蔔、鹽、青蔥、白胡椒
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秀珍醬燒豆腐
小琪的廚房日常無意間讓我發現～ 三杯的親戚，叫作醬燒😅
食材：油豆腐、秀珍菇、麻油、九層塔、醬油膏、薑片、米酒、辣椒片（可略）、鹽巴、味霖
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【三杯杏鮑菇】
鈺兒鹹甜鹹甜的三杯雞總是能讓人扒上好幾碗白飯，但是吃多嘴總是油膩膩，將主角替換成杏鮑菇吃起來無負擔許多，可以盡情的扒飯惹~XD
食材：杏鮑菇、九層塔、冰糖、大辣椒、米酒、薑片、麻油、沙拉油、醬油
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15分鐘磨菇炒滑蛋（附簡易炒滑蛋秘技）
志在煮大全炒滑蛋方法五花八門，有加奶加油等等。用上最簡單的方法，不用額外加材料，只要少許技巧就可以做出完美滑蛋，而且十分容易掌握呢。 更多...
食材：磨菇、雞蛋、魚露、蔥粒
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偽夜市版《奶油椒鹽杏鮑菇》
拉丁人妻在美國💃🏾又是一道思鄉料理，以前住高雄時常去六合夜市買烤奶油椒鹽杏鮑菇，在美國只好自己動手做啦！燒烤改用鑄鐵鍋中火煎烤奶油杏鮑菇。
食材：杏鮑菇、奶油、鹽巴、黑胡椒
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辣拌金針菇 脆滑軟嫩小秘訣
🎈波波小姐的廚房這道真的簡單到我有點不好意思發食譜～☺️但有個小撇步要分享，而且醬汁調配的比例自己也很滿意。 最近的金針菇常常特價，將它燙的恰到...
食材：金針菇、番茄、醬油露(醬油偏鹹可少一些)、高粱醋(或米醋白醋)、糖、蜂蜜(無可用糖)、蒜泥、細蔥花、辣椒圈、麻油(提香也可不用)
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涼拌黃金杏鮑菇
庄腳人ㄟ灶咖杏鮑菇的口感又脆又甜，再搭配由南瓜做基底而成的《黃金🎃南瓜醬》非常好吃～ 可事先準備在冰箱冷藏室，冰涼的上桌當前菜～ 微酸微辣...
食材：杏鮑菇、去皮蒸熟的南瓜、麻油辣豆腐乳、熟白芝麻、蒜末、辣椒末、白醋、糖、鹽
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簡單好吃的日式常備菜-醬油金針煮
小美料理習作醬油金針煮這道日式家庭小菜可說是夏日開胃的聖品。香甜好吃又下飯，食慾不好的小孩也能吃好幾碗飯。做法超級簡單的一品，也很適合多煮一些...
食材：金針菇、味霖、日式柴魚醬油
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零技巧～蒜香鮮蔬舞菇
🍳Sunny愛料理🍽一盤抵三盤的健康蔬食，很適合當便當菜或是溫沙拉。
食材：紅蘿蔔、玉米筍、鹽、小黃瓜、鰹魚淡醬油、鴻禧菇、白醋、雪白菇、大蒜
