黃金班煎燒
各式蔬菜和越南火腿絲爆香拌炒.以蛋液沿著鍋邊煎至金黃.再將蔬菜包覆起來.完成了這到焦香油亮黃金班煎燒.不油不膩搭配生菜魚露醬汁開胃又爽口
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食材準備: 胡蘿蔔及越南火腿切絲備用 豆芽菜洗淨濾乾和蔥段備用
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熱鍋加入少許油蒜辦爆香火腿再放入胡蘿蔔絲拌炒
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依序放入豆芽菜及蔥段拌炒.加一小匙鹽巴讓豆芽菜出水.使口感更脆口
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從鍋邊淋上少許水使蒸氣讓食材快速熟成.調味後即可盛起備用
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利用鍋中餘油和溫度將蛋液緩緩倒入鍋中.以圓圈的方式繞成薄蛋皮狀
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帶蛋液熟成金黃即可鋪上炒好的配料
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將蛋皮蓋上成半月型狀
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用生菜包取享用.再沾上特製的魚露，口感更加清爽不油不膩.吃起來就是很爽口的感覺.很符合現代人需要
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