VIP 專屬 黃金班煎燒


時尚煮婦 老孫Nico
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限12字

各式蔬菜和越南火腿絲爆香拌炒.以蛋液沿著鍋邊煎至金黃.再將蔬菜包覆起來.完成了這到焦香油亮黃金班煎燒.不油不膩搭配生菜魚露醬汁開胃又爽口

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
3顆
100g
半根
2根
2瓣
依喜好
醬汁
依喜好
1/4顆
  • 食材準備:
胡蘿蔔及越南火腿切絲備用
豆芽菜洗淨濾乾和蔥段備用

    食材準備: 胡蘿蔔及越南火腿切絲備用 豆芽菜洗淨濾乾和蔥段備用

  • 熱鍋加入少許油蒜辦爆香火腿再放入胡蘿蔔絲拌炒

    熱鍋加入少許油蒜辦爆香火腿再放入胡蘿蔔絲拌炒

  • 依序放入豆芽菜及蔥段拌炒.加一小匙鹽巴讓豆芽菜出水.使口感更脆口

    依序放入豆芽菜及蔥段拌炒.加一小匙鹽巴讓豆芽菜出水.使口感更脆口

  • 從鍋邊淋上少許水使蒸氣讓食材快速熟成.調味後即可盛起備用

    從鍋邊淋上少許水使蒸氣讓食材快速熟成.調味後即可盛起備用

  • 利用鍋中餘油和溫度將蛋液緩緩倒入鍋中.以圓圈的方式繞成薄蛋皮狀

    利用鍋中餘油和溫度將蛋液緩緩倒入鍋中.以圓圈的方式繞成薄蛋皮狀

  • 帶蛋液熟成金黃即可鋪上炒好的配料

    帶蛋液熟成金黃即可鋪上炒好的配料

  • 將蛋皮蓋上成半月型狀

    將蛋皮蓋上成半月型狀

  • 用生菜包取享用.再沾上特製的魚露,口感更加清爽不油不膩.吃起來就是很爽口的感覺.很符合現代人需要

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