料理時應縮短烹煮時間，以大火快炒，油脂包覆青菜不易快速變黑，起鍋前可加入一點檸檬汁，藉由檸檬酸延緩黑掉。
地瓜
相當營養的地瓜，膳食纖維出了名的豐富，它在各種蔬菜當中是營養榜首，也是十大抗氧化蔬菜之一，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足一個人一天的維生素A、C、E及鐵的需求，且每100公克地瓜葉就含有3.1公克纖維質。料理方式也非常多變化，不論煎烤煮炸，都能吃出地瓜香甜又鬆軟的獨特美味。
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- 表面平滑沒有發芽
- 沒有蟲蛀或受損的凹洞
- 鬚根不要太多
找更多「地瓜」：
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蕃薯椪
麻麻的艾寶樂園住高雄的媽咪們ㄧ定對瑞豐夜市入口附近的ㄧ家專賣蕃薯椪的攤販有印象… 甚至吃過的人也不少… 他們家的蕃薯椪媒體採訪過無數次… 每次...
食材：蕃薯(蒸熟壓泥)、糯米粉、太白粉、水、黑糖粉、花生粉或花生醬
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寶寶finger food-薯花花
o Yolanda o 隨煮意璿璿寶包的新零食~挺捧場的喔~ 連大人都愛吃~ ^^
食材：馬鈴薯、有鹽奶油、蛋黃
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蒸地瓜餐-無油料理
牛奶貓與鱷魚猴今日午餐是蒸地瓜餐，最適合在外放肆大餐後 完全吃食材原味的無油料理，更是快速無煙電鍋懶人法 除了地瓜、蔬菜，牛奶貓還放了市場熱門手...
食材：地瓜、甜椒、小白菜、牛蒡天婦羅、雞蛋、日式醬油
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暖QQ地瓜球
♥️安德莉亞的卡帕迪恩♥️安德莉亞的零失敗料理* 秋高氣爽的午後 用手作暖QQ地瓜球* 來滿足逐漸大開的口腹之慾 安德莉亞的卡帕迪恩FB: https...
食材：地瓜、木薯粉、砂糖
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在家輕輕鬆鬆 做拔絲地瓜
Shu Ya在家輕輕鬆鬆做好拔絲地瓜，可當作下午茶小點心喔!!!地瓜也有好多的纖維和料理方式，大家也來試試看吧!!!
食材：地瓜、細砂糖、水
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地瓜煎餅
Hank Chung在回家路上看到地瓜,紅紅的挺漂亮的,而且還算便宜就買了些,加上了專門炸食物用的脆酥粉,做了這個地瓜煎餅,還包了蘿蔔乾,很對味喔。
食材：地瓜、起司脆酥粉、碎蘿蔔乾、豆乾、蒜末、蝦皮、香菇、辣椒、醬油、胡椒粉、辣油、糖、香油
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地瓜球
陳怡文小孩子最愛的小點心。
食材：地瓜、糖、水、地瓜粉、油
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微波爐地瓜酥
薰看電視時，總會想吃點零食餅乾，但是市售的餅乾總是多油,加上最近食用油風暴大家人心惶惶，做餅乾又很懶惰，那就來試試看地瓜酥吧！市售的...
食材：地瓜、油
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你還沒學到這些：
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地瓜綠豆麥片粥
蜜塔木拉今天開始就是立冬了，早上來一碗熱呼呼的麥片粥，最適合秋冬時節養生的早點。 地瓜又鬆軟又香甜，綠豆退火解毒，上面撒上手作堅果粉（杏仁...
食材：綠豆湯、地瓜、牛奶、即食麥片、堅果粉、杏仁片、南瓜籽、塩和糖
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蜜蕃薯@美麗人妻Selina Wu
Selina Wu蜜蕃薯陣陣香味傳來，甜蜜的滋味，讓人感到幸福。 雖然我不是很愛蕃薯，唯獨對蜜蕃薯難以抗拒，不久前買了一盒來吃，小小一盒就要50元...
食材：蕃薯、檸檬、陳皮、鹽、二砂糖、麥芽糖、黑糖
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暖呼呼薑汁地瓜
Cherrie cook冬天吃最好，騎車也不冷了！
食材：地瓜、薑、黑糖、砂糖
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蕃薯片
Alice炸馬鈴薯會產生致癌物質，地瓜卻是富含纖維和澱粉的健康食材。蕃薯片卡嗞卡嗞的一片接著一片，比添加不明成份的洋芋片吃得安心又不怕胖哦！
食材：有機地瓜、鹽、冰糖
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地瓜磅蛋糕
HanasKitchen地瓜磅蛋糕 今天做的這款蛋糕是利用地瓜來做成的蛋糕.帶著濃濃的地瓜的香甜味.自己在家裡做.安心又好吃～
食材：地瓜(去皮之後)、奶油、砂糖、室溫蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、黑芝麻、20公分長型模
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♥我的手作料理♥ 薯圓地瓜薑汁湯
Sakura的手作料理秋意漸濃已涼天氣未寒時,冰冰涼涼的飲食該收了,暖暖脾胃好迎接秋冬的來臨,記得媽媽常在寒冷的冬天煮一鍋地瓜湯,是小時候溫暖的甜點,加...
食材：地瓜(約500g)、二砂糖、老薑、黑糖、地瓜圓
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地瓜絲杏仁蜂蜜蛋糕
奧地利寶盒每一口蛋糕裡，品嚐得到地瓜質樸的蜜鬆好滋味，磨成細粉的杏仁果仁香，和蜂花蜜的清甜花香。 刨絲的地瓜不但提高了地瓜在蛋糕裡的份量，...
食材：長型烤模 20 x 11cm、奶油、蜜蜂花蜜、細砂糖、蛋黃、地瓜刨細絲＿淨重、杏仁磨成細粉、低筋麵粉、泡打粉、鹽、蛋白、新鮮檸檬汁、杏仁片、糖粉、蜂蜜
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免油炸黑糖大學芋
HanasKitchen日本的中華拔絲地瓜.鬆軟的口感再褡配上黑糖蜜汁.讓你一口接一口.也是大人和小朋友的最佳健康零食.
食材：日本蕃薯、黑芝麻、白醋、砂糖、黑糖、沙拉油
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軽鬆作~黑糖蜜地瓜
微笑の美味以黑糖入味的~ 黑糖蜜地瓜~,,加入了新鮮橘子皮一起煮,瞬間多了一股清香爽口的風味呦, 吃的時後還可以灑上花生粉來增香, 在冷天...
食材：地瓜、黑糖、麥芽糖、新鮮檸檬汁、水、新鮮橘子皮
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焗烤起司地瓜球
Chuan-Nu Lien年輕人不喜歡吃地瓜，加上起司焗烤，保證好吃到一口接一口～ 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/...
食材：地瓜、糖、起司絲、橘子、洋香菜
