高筋麵粉食譜

絲瓜煎餅 │ 上桌零失敗

絲瓜是美容養顏的好食材，變身煎餅的做法既簡單又好吃，趕快一起來試試！

食材：絲瓜、薑、鹽、紅蘿蔔、咖哩粉、香菇、高筋麵粉、太白粉

亡者麵包 - 骷顱頭麵包

「魔獸世界」裡骷顱頭造型的麵包，麵糰加入鮮奶、奶油，臉部線條則是用巧克力醬描繪，麵包Q彈酥脆有奶香，還有微微的巧克力甜味。

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、鹽、糖、無鹽奶油、鮮奶、水、芥花油、巧克力醬

佛卡夏

可橫切夾蛋、起司、火腿享用，簡單沾點油醋也很好吃。 網誌版：goo.gl/UjKg7R

食材：高筋麵粉、鹽、酵母、橄欖油、冷水、粗鹽

虎皮乳酪麵包

表面塗抹了層米糊，烤來外皮香酥脆硬出現自然裂紋，包覆著鬆軟的麵包，一口咬下，還有鹹甜的起司香 ʕ￫ᴥ￩ʔ

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、在來米粉、砂糖、低筋麵粉(或高筋)、比薩乳酪絲、鹽、牛奶、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)、水、融化的無鹽奶油

清爽版蘋果肉桂捲(低溫發酵)

喜歡肉桂味又怕太甜膩可以試試看

食材：高筋麵粉、速發酵母、蘋果丁、鹽、黑糖、奶油、砂糖、蜂蜜、肉桂粉、雞蛋+牛奶或水

髒髒包 dirty-chocolate

發源來自韓國的髒髒包，竄紅到大陸又燒到台灣來 超夯的「髒髒包」當然在台也引起搶購熱潮 外層刷上巧克力醬再灑滿可可粉的麵包 讓人吃一...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、好時可可粉、77%黑巧克力磚、速發酵母、砂糖、77%黑巧克力、雞蛋 (約45g)、鮮奶油、鮮奶

泡菜培根Pizza

食材：培根、韓式泡菜、高筋麵粉、馬茲摩拉起司絲、乾酵母、李錦記麻辣烤肉醬、糖、乾西芹、鹽、研磨黑胡椒粒、水、白胡椒粉、義大利香料、橄欖油

巧克力麵包

麵包需要遇熱烤箱之後降溫約30~40度

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、全開180度、可可粉、糖、鹽、酵母粉、巧克力醬(可以換其它的)、冷開水

全麥黑巧克力醬麵包

食材：全麥麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉、速發酵母粉、糖、鹽、奶油、水、蜂蜜、市售巧克力醬、蛋液

奶油杏仁卷

清爽的微淡甜味，很適合早餐或下午茶，小朋友也可以接受的杏仁口味。

食材：高筋麵粉、鮮奶、微粒子白糖、酵母粉、杏仁角、發酵奶油、蛋液、鹽、純杏仁粉

義式香草麵包

將香濃的義式香料揉進湯種麵糰裡，內餡包裹著濃濃的乳酪丁，大人小孩都喜歡的口味。

食材：高筋麵粉、酵母粉、鮮奶、不融乳酪丁、微粒子精緻白糖、發酵奶油、鹽、義式香料

古早味蛋餅

古早味蛋餅就是軟Q，簡單快速，不需揉麵糰，輕輕鬆鬆就可品嚐囉。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.c...

食材：高筋麵粉、冷水、雞蛋、青蔥、青蔥(可略)、鹽、胡椒粉(可略)、胡椒粉、鹽(可略)

綜合牛奶吐司

低糖低油的吐司，早餐加個蛋、肉片，就很健康營養唷

食材：高筋麵粉、牛奶、糖、酵母粉、橄欖油、Herm巧克力粉

日式牛肉可樂餅

日本家庭的家常料理，很適合當小孩的點心，簡單快速，內餡則是可以隨心多樣變化^_^

食材：馬鈴薯、牛絞肉、洋蔥、雞蛋、麵包粉、高筋麵粉、鹽、黑胡椒、巧達起司🧀️

全麥吐司-中種法（SD-RBM1001)

使用低溫發酵中種法，做出來的全麥麵包很Q彈！ 配方已校正為麵包機常用的量。 中種：主麵糰比例=80/20， （中種含水量佔總重6...

食材：酵母(附匙1t)、全麥麵粉、高筋麵粉、水(冬天+10ml)、水、油、糖、鹽

起司火腿堡【卡夫起司片】

我喜歡自己做麵包，夾進自己喜愛的餡料，鹹麵包是我家早餐的常客，火腿起司更是不敗的組合。簡單的美味～

食材：高筋麵粉、糖、火腿、鹽巴、卡夫起司片、奶粉、速發酵母、奶油、雞蛋、牛奶

【萬聖節】手撕麵包

可愛造型的手撕麵包，可應任何節日做改變，很適合親子一起動手做。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶、砂糖、速發酵母、鹽、無鹽奶油、南瓜粉、竹炭粉、黑巧克力、白巧克力