起司火腿堡【卡夫起司片】
份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將甜麵糰材料，除了奶油外，全部放入攪拌機揉成團（手揉也可，揉到三光） 揉好後我放冰箱休息半小時（水合），再拿出來跟奶油揉成一光滑的麵糰即可
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使用水合法，對我來說更容易產生薄膜，烤出來的麵包很好吃喔！ 與奶油揉好後的麵糰，基礎發酵約一小時。麵糰成2倍大，手指沾些麵粉插入，麵糰不會回彈就代表基發完成。
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基發完成的麵糰，輕拍消除氣泡，即可分割滾圓。我分成8份，一份約80-85g左右。 鬆弛10分鐘（其實我大概分完一輪就開始做第一顆了）
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將麵糰桿開成方型，大約即可，我都很隨意😂
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放上一片起司片&火腿片
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從四個角往內捏合，或是從四邊往內摺也可以，只要將餡包在麵糰內即可。收口地方要捏緊。
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整形好收口朝下放烤盤發酵約一個小時。 我直接放烤箱內發酵。若是放桌上發酵上面要蓋一下濕布或是保鮮膜，麵糰才不會乾掉喔！
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發酵約2倍大就可以進烤箱烤了，烤之前表面刷些蛋液，再灑個芝麻裝飾一下，自由發揮。 我的烤溫是190，烤約13分或表面上色。烤溫請參考自家烤箱。
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簡單又好吃的麵包就完成啦！ 吃不完記得冰冷凍，退冰後，表面噴個水放烤箱烤一下，就跟剛出爐一樣好吃囉！
小撇步
1. 不專業分享，純粹是自己愛玩。
2. 酵母不要跟糖、鹽巴放一起喔！會影響發酵。
