佛卡夏

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可橫切夾蛋、起司、火腿享用,簡單沾點油醋也很好吃。
網誌版:goo.gl/UjKg7R

食材

高筋麵粉 250g
1小匙
酵母 2.5g
橄欖油 1大匙
冷水 200ml
粗鹽 適量,灑在表面
  • 1麵粉、鹽、酵母、橄欖油、水放入麵包機中(鹽和酵母不要直接接觸),攪拌15至20分鐘。
  • 2揉好的麵糰放入碗中,封上保鮮膜,發酵約一小時
  • 3發酵完成
  • 4在工作檯上抹油,倒出發酵完成的麵團,壓扁麵糰,移到鋪有烘焙紙的烤盤上,再次發酵一小時至麵團膨脹至兩倍大。
  • 5發酵完成前10分鐘,將烤箱預熱到攝氏200度
  • 6在發酵完成的麵團上淋上適量橄欖油並灑上粗鹽,送入烤箱烘烤20至25分鐘至表面上色,輕拍麵包底部有空心的聲音即表示烤熟。
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2017/05/29 發表 1,427 瀏覽

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