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Evelyn
19 食譜 23 粉絲

佛卡夏

佛卡夏

描述

可橫切夾蛋、起司、火腿享用,簡單沾點油醋也很好吃。
網誌版:goo.gl/UjKg7R

食材

步驟

  • 麵粉、鹽、酵母、橄欖油、水放入麵包機中(鹽和酵母不要直接接觸),攪拌15至20分鐘。

  • 揉好的麵糰放入碗中,封上保鮮膜,發酵約一小時

    揉好的麵糰放入碗中,封上保鮮膜,發酵約一小時

  • 發酵完成

    發酵完成

  • 在工作檯上抹油,倒出發酵完成的麵團,壓扁麵糰,移到鋪有烘焙紙的烤盤上,再次發酵一小時至麵團膨脹至兩倍大。

    在工作檯上抹油,倒出發酵完成的麵團,壓扁麵糰,移到鋪有烘焙紙的烤盤上,再次發酵一小時至麵團膨脹至兩倍大。

  • 發酵完成前10分鐘,將烤箱預熱到攝氏200度

  • 在發酵完成的麵團上淋上適量橄欖油並灑上粗鹽,送入烤箱烘烤20至25分鐘至表面上色,輕拍麵包底部有空心的聲音即表示烤熟。

    在發酵完成的麵團上淋上適量橄欖油並灑上粗鹽,送入烤箱烘烤20至25分鐘至表面上色,輕拍麵包底部有空心的聲音即表示烤熟。

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Evelyn 19 食譜 23 粉絲

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留言

共 1 則
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  • May Lin
    May Lin

    請問:我做的麵團很黏,烤成成品後麵包很軟,很溼潤,是正常的嗎?這樣有成功嗎?

    麵團濕黏是正常的,烤完後可以敲敲麵包底部,如果聽起來是空心的聲音就是烤熟了

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