佛卡夏

收藏 91 留言 2
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

可橫切夾蛋、起司、火腿享用,簡單沾點油醋也很好吃。
網誌版:goo.gl/UjKg7R

熱量
食材
高筋麵粉
250g
1小匙
酵母
2.5g
橄欖油
1大匙
冷水
200ml
粗鹽
適量,灑在表面
  • 1
    麵粉、鹽、酵母、橄欖油、水放入麵包機中(鹽和酵母不要直接接觸),攪拌15至20分鐘。
  • 2
    揉好的麵糰放入碗中,封上保鮮膜,發酵約一小時
  • 3
    發酵完成
  • 4
    在工作檯上抹油,倒出發酵完成的麵團,壓扁麵糰,移到鋪有烘焙紙的烤盤上,再次發酵一小時至麵團膨脹至兩倍大。
  • 5
    發酵完成前10分鐘,將烤箱預熱到攝氏200度
  • 6
    在發酵完成的麵團上淋上適量橄欖油並灑上粗鹽,送入烤箱烘烤20至25分鐘至表面上色,輕拍麵包底部有空心的聲音即表示烤熟。
贊助
2017/05/29 發表 1,597 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問:我做的麵團很黏,烤成成品後麵包很軟,很溼潤,是正常的嗎?這樣有成功嗎?

3 months ago
user_avatar
作者回應

麵團濕黏是正常的,烤完後可以敲敲麵包底部,如果聽起來是空心的聲音就是烤熟了

3 months ago