日式牛肉可樂餅

Fenny
5 食譜 6 粉絲

描述

日本家庭的家常料理,很適合當小孩的點心,簡單快速,內餡則是可以隨心多樣變化^_^

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

2個
200g
半顆
2個
1碗
少許
少許

步驟

  • 備料:牛絞肉200g,馬鈴薯x2,雞蛋x2,洋蔥半顆,麵包粉,高筋麵粉

    備料:牛絞肉200g,馬鈴薯x2,雞蛋x2,洋蔥半顆,麵包粉,高筋麵粉

  • 將馬鈴薯蒸熟,雞蛋蒸熟,拿出來搗成泥

    將馬鈴薯蒸熟,雞蛋蒸熟,拿出來搗成泥

  • 洋蔥炒至金黃色

    洋蔥炒至金黃色

  • 加入牛絞肉拌炒

    加入牛絞肉拌炒

  • 炒熟後加入鹽及胡椒粉調味

    炒熟後加入鹽及胡椒粉調味

  • 洋蔥牛肉炒熟後稍微放涼後,與搗碎的馬鈴薯泥跟全熟雞蛋混合,繼續拌勻

    洋蔥牛肉炒熟後稍微放涼後,與搗碎的馬鈴薯泥跟全熟雞蛋混合,繼續拌勻

  • 塑型

    塑型

  • 將塑型完成的可樂餅過3關,分別沾上(高筋麵粉、蛋液、麵包粉)

    將塑型完成的可樂餅過3關,分別沾上(高筋麵粉、蛋液、麵包粉)

  • 麵包粉最好完整沾滿整個可樂餅,待會兒炸的時候才會漂亮,內陷不會外露

    麵包粉最好完整沾滿整個可樂餅,待會兒炸的時候才會漂亮,內陷不會外露

  • 同時起ㄧ油鍋(180。C)

    同時起ㄧ油鍋(180。C)

  • 將可樂餅小心放入

    將可樂餅小心放入

  • 先不翻動,待可樂餅炸到金黃色再翻面,約炸3-5分鐘,因內餡已熟,時間不需太久,表面呈現金黃色時即可取出。

    先不翻動,待可樂餅炸到金黃色再翻面,約炸3-5分鐘,因內餡已熟,時間不需太久,表面呈現金黃色時即可取出。

  • 香噴噴上桌😋可搭配蕃茄醬、豬排醬
整個層次瞬間提升🤠

    香噴噴上桌😋可搭配蕃茄醬、豬排醬 整個層次瞬間提升🤠

小撇步

1.過3關時要小心一點,不然內餡是馬鈴薯泥很容易變形哦❤️

2.在油炸的同時把油中的雜質撈出,這樣炸出來的顏色才會漂亮不會變黑,或者炸第一批起鍋後先過濾ㄧ次油再炸第二批

1.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Fenny 5 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 陳雯琦
    陳雯琦

    請問起司是包裡面嗎?謝謝妳^_^

    是的喔^^

網友都在看

大家都在查

水煮蛋 金針菇 蛋糕 竹筍 玉米筍 滷肉 餅乾 絲瓜 蚵仔 萬聖節餅乾 秋葵 馬鈴薯 梨子 櫛瓜 家常菜 冬瓜 義大利麵 苦瓜 地瓜葉 地瓜 雪q餅 甜不辣 巫婆手指餅乾 豬血糕 豆腐 螃蟹 酪梨 洋蔥 雞胸肉 空心菜 茄子 奶酪 電鍋 杏鮑菇 秋刀魚 南瓜 韭菜 栗子 山藥 菱角 青椒 馬鈴薯燉肉 古早味蛋糕 蓮藕 毛豆 早餐 氣炸鍋