髒髒包 dirty-chocolate
描述
發源來自韓國的髒髒包，竄紅到大陸又燒到台灣來
超夯的「髒髒包」當然在台也引起搶購熱潮
外層刷上巧克力醬再灑滿可可粉的麵包
讓人吃一口就會使嘴巴沾滿可可粉及巧克力
呈現深色髒髒的樣貌使人發笑
因此成為網路上熱門的話題食品
食材
步驟
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將麵糰材料全部放進麵包機（Zojirushi BB-HB10）攪拌約20分鐘至麵糰撐開可呈現薄膜狀，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。
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裹入無鹽奶油放在烘焙紙上，對折後用擀麵棍將奶油略敲平，將烘焙紙折成長方型，再把奶油擀平後冷藏備用。
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將麵糰取出擀成長方形，將奶油片放在中間，兩邊向中間摺疊包住奶油，將麵糰轉向擀成長方形折成3折（表面可灑些高筋麵粉），用保鮮膜包覆後放入冷藏30分鐘，重複桿折作法共3次（3次皆須冷藏）。
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麵糰擀成長方形切除不規則邊後，再切成5等份，放上巧克力磚由下往上捲起，放入烤盤中室溫發酵90~120分鐘，發酵至兩倍大。 ※ 請勿使用烤箱發酵功能，溫度會太高而造成奶油融化無法開酥。
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放入已預熱160℃烤箱中，烘烤20分鐘後取出置涼。 ※ 烤箱因各個廠牌不同，請依照自家使用的烤箱參考數值設定。
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鮮奶油煮滾後熄火，放入切碎的巧克力，攪拌至巧克力溶解，並淋在已置涼冷卻之麵包體上。
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待巧克力醬冷卻後，於表面篩上可可粉即可。 ※ 巧克力醬需冷卻略乾固，以免篩粉會形成濕濕狀。
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小撇步
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