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陳智遠
3 食譜 1 粉絲

巧克力麵包

巧克力麵包

描述

麵包需要遇熱烤箱之後降溫約30~40度

18 說讚

時間

20 分鐘

食材

烤箱

步驟

  • 所有材料揉成團發酵8小時或1晚(發酵前)

    所有材料揉成團發酵8小時或1晚(發酵前)

  • 發酵好準備開始桿麵糰(發酵後)

    發酵好準備開始桿麵糰(發酵後)

  • 麵糰以自己喜歡大小來分糰
桿平塗醬再捲起來(遇熱發酵前)

    麵糰以自己喜歡大小來分糰 桿平塗醬再捲起來(遇熱發酵前)

  • 用好放境遇熱過的烤箱去在次發酵30~60分
就可以下去烤了180度20分(遇熱發酵後)

    用好放境遇熱過的烤箱去在次發酵30~60分 就可以下去烤了180度20分(遇熱發酵後)

小撇步

冬天麵糰發酵需要較長時間&加溫發酵可以縮短時間
夏天可以縮短

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