陳智遠 3 食譜 1 粉絲 追蹤 巧克力麵包 描述 麵包需要遇熱烤箱之後降溫約30~40度 #素食 #蔬食 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 高筋麵粉 250G 中筋麵粉 50G 可可粉 10G 糖 15G 鹽 少許 酵母粉 少許 巧克力醬(可以換其它的) 以個人喜好 冷開水 160CC 烤箱 全開180度 20分 步驟 所有材料揉成團發酵8小時或1晚(發酵前) 發酵好準備開始桿麵糰(發酵後) 麵糰以自己喜歡大小來分糰 桿平塗醬再捲起來(遇熱發酵前) 用好放境遇熱過的烤箱去在次發酵30~60分 就可以下去烤了180度20分(遇熱發酵後) 小撇步 冬天麵糰發酵需要較長時間&加溫發酵可以縮短時間 夏天可以縮短 3,136 瀏覽 2017/12/13 發表