亡者麵包 - 骷顱頭麵包


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「魔獸世界」裡骷顱頭造型的麵包,麵糰加入鮮奶、奶油,臉部線條則是用巧克力醬描繪,麵包Q彈酥脆有奶香,還有微微的巧克力甜味。

份量
3 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
250克
速發酵母粉
10克
3克
10克
無鹽奶油
15克
鮮奶
100cc
60-80cc
芥花油
15cc
巧克力醬
適量
  • 1
    無鹽奶油微波30秒融化成液狀,與麵粉、鹽、糖、酵母粉、鮮奶、水揉成麵糰後,再加入芥花油與麵糰揉勻,放在溫暖處(例如烤箱)發酵1-2小時
  • 2
    發酵好的麵糰,約為原來的2倍大,用手指按下去不會彈回
  • 3
    將麵糰移至操作墊上,灑上一些手粉(食譜外的麵粉),揉麵糰,將麵糰空氣壓破,整形成圓形,分成三份
  • 4
    大的麵糰整形成骷顱頭上半部,用小杯子壓出2個洞(眼睛部分),同時用刮刀切開一個三角形(鼻子); 中間小麵糰揉成長條,壓出線條,是上排牙齒; 第三份麵糰,做成下巴,並壓出下排牙齒
  • 5
    將麵包放入預熱後的烤箱,160度烤20分鐘
  • 6
    用小隻水彩筆蘸上巧克力醬,在牙齒及凹洞處隨意畫上幾筆,再烤3分鐘即可
小撇步

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2018/01/01 發表 133 瀏覽
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