高筋麵粉食譜

熱狗麵包-中種（使用水手牌麵粉）

鬆軟、微甜、會牽絲唷！

食材：高筋麵粉、冷開水、速發酵母（不過1.2%）、低筋麵粉、奶粉、細砂糖（4-8%不過20%、無鹽奶油（6-10%不過30%、鹽（不過2%）、蛋（不過35%）、水（不過75%）

小布利

食材：高筋麵粉、糖粉、蛋黃、無鹽奶油、黑芝麻、蛋、發酵粉、優格、鮮奶

紅豆麵包

紅豆麵包可說是相當平民化的麵包,好吃的紅豆麵包內餡要飽滿稠密,麵包要有Q勁.

食材：高筋麵粉、奶粉、細砂糖、鹽、酵母粉、鮮奶、全蛋、無鹽奶油、紅豆餡、黑芝麻

牛奶小巨蛋麵包(低溫冷藏法)

低溫冷藏法 前一晚先將麵團打好冷藏 隔日下班馬上就可以分割整型 對於沒有時間的人來說 真的是很方便哦! 詳細圖文請參考【Judy烘...

食材：高筋麵粉、雞蛋1顆+鮮奶、全蛋液、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽、發酵奶油、速發酵母

百香金橘蜂蜜果香麵包(水合法+低溫發酵)

烘烤的時候，空氣中彷彿飄散著陽光和柑橘的熱帶氣息。 小巧精緻，清爽不膩，每一口都嘗得到新鮮果香。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、百香金橘果醬、蜂蜜、雞蛋(一顆)、鹽、牛奶、白神酵母

炸雞柳

配啤酒，想吃炸雞時。。。 就自己簡單做吧！

食材：胡椒粉、鹽巴、高筋麵粉、醬油膏、全蛋、雞胸肉、水

月圓人團圓👪嫦娥愛吃蛋黃酥

外星人👽非常懶惰的一直沒上傳食譜 被地球人朋友嫌棄的不要不要的 趕緊更新一下，認真刷存在 「我想用一顆蛋黃酥、讓你遇見最真心的...

食材：無水奶油、糖粉、冰水、低筋麵粉、低糖烏豆沙、高筋麵粉、鹹蛋黃

湯種牛奶吐司

將金牌吐司成分稍改一下加了湯種口感更好了^_^即使冷凍退冰回溫ㄧ樣好吃唷

食材：高筋麵粉、鮮奶、奶粉、白砂糖、鹽、無鹽奶油、酵母

蜂蜜紅茶核桃麵包

茶香混著蜜香，再配上一點堅果香，運用水合折疊法做出來的麵包，不用揉麵團揉到天荒地老還沒形成薄膜，不僅省力許多也一樣鬆軟好吃，營養健...

食材：高筋麵粉、鹽巴、黑糖、酵母、蜂蜜、紅茶茶包、奶油、水、核桃

紅豆麵包✣兒時回憶

傳統的麵包店，一定有賣紅豆麵包，是兒時的記憶，調整食譜減少紅豆餡的甜膩，麵包體多了幾分嚼勁與香甜，真心推薦！

食材：高筋麵粉、速發酵母、白砂糖、鹽巴、溫水、無鹽奶油、紅豆餡、全蛋液、葵瓜子（可替換成芝麻）

簡單手作彩椒披薩

自己用麵粉揉披薩皮，想吃披薩就隨時烤來吃，配料想加什麼都可以。作法真的超簡單，沒加完的蔬菜還可以煮一下，用果汁機打成蔬菜濃湯，簡單...

食材：紅椒、黃椒、高筋麵粉、青椒、橄欖油、大黃瓜、鹽、蘑菇、速發酵母、香菇、糖、碎豬肉、水、番茄醬、起司、青蔥

[新手食譜]奶油牽絲小餐包小吐司麵包

我是初學者。之前只有做過兩次吐司 發現這個食譜簡單。不用麵包機。容易成功 烤出來很香。麵包牽絲超級鬆軟 放兩三天也沒有變得乾乾的 ...

食材：高筋麵粉、乾酵母、白砂糖、鹽、溫水、無鹽奶油（室溫軟化）、雞蛋、脱脂奶粉、有鹽奶油、蛋黃液

草莓果醬蛋糕

利用家中冰箱簡單材料做蛋糕

食材：草莓果醬、低筋麵粉、高筋麵粉、牛奶、糖粉、雞蛋、泡打粉（可不加）、植物油

黑豆牛奶吐司

最近愛上了超鬆軟的土司口感，剛好煮了一大鍋的黑豆，就用來做黑豆吐司！ 上面的照片是用手工的黑豆吐司做成的明太子雞肉蛋捲三明治，吐司...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、奶油、奶粉、鹽巴、熟黑豆、酵母粉、糖

南瓜黑豆吐司

最近愛上南瓜淡淡甜香！加上黑豆顆粒口感，健康好吃😋

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、南瓜泥、水、糖、鹽巴、奶油、奶粉、黑豆（煮熟的）、酵母粉

英式馬芬 (湯種法)

英式馬芬跟一般那種甜蛋糕馬芬不一樣，是一種扁平的原味麵包，特色是酥鬆的外皮、多氣孔的鬆軟內裡與脆脆的玉米粉包覆，也就是麥當勞早餐滿...

食材：奶油 (煎馬芬用)、高筋麵粉、冷水、高筋麵粉(其實中筋也可以啦)、乾酵母、牛奶、無鹽奶油、砂糖、鹽、粗粒玉米粉cornmeal

🇭🇰港式菠蘿包🇭🇰[冰火菠蘿油]

奶油牽絲小餐包的延伸食譜哦 就要港式菠蘿包💕🇭🇰 脆脆的菠蘿皮加上鬆軟的麵包真的完全無法抗拒！ 再加多一片奶油就可以做成菠蘿油 加...

食材：高筋麵粉、白砂糖、無鹽奶油（室溫放軟）、鹽、奶粉、低筋麵粉、乾酵母、蛋黃、溫水、全蛋液、梳打粉［小蘇打］、無鹽奶油、泡打粉