湯種牛奶吐司
描述
將金牌吐司成分稍改一下加了湯種口感更好了^_^即使冷凍退冰回溫ㄧ樣好吃唷
步驟
-
將湯種材料均勻攪拌後倒入鍋中開小火持續攪拌直到變黏稠軟Q後關火倒出放涼
-
將麵團材料除了奶油外連同湯種全部丟入攪拌桶內（液態材料先倒，麵粉在最上面後挖小坑把酵母倒入埋起來）開始攪拌
-
攪拌稍成團後加入奶油再攪拌成光滑麵團
-
麵團輕噴點水用保鮮膜蓋好發酵（自然發酵約1小時，視室溫而訂）發酵到輕壓麵團不會彈回即可
-
輕拍揉壓麵團切成2等份滾圓收口朝下鬆弛15分鐘
-
鬆弛完麵團分別橄長後翻面再橄一次，朝自己方向捲起再鬆弛15分鐘
-
鬆弛完再橄長條ㄧ樣翻面再橄一次後整寬度和吐司模同寬後捲起放入吐司模中
-
麵團輕噴點水蓋保鮮膜二次發酵到約8分滿（大約需1小時，可發酵50分鐘時先預熱烤箱180度，發酵完烤35分鐘
-
烤完馬上脫膜放涼即可切片，吃不完用保鮮袋密封冷凍要吃再烤過一樣好吃唷！
小撇步
#製作湯種必須持續攪拌否則易黏鍋唷！
![[Witi✿Kitchen]](麵包機-麵包)湯種鮮奶土司](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F32147%2F8a3c9317ff310258.jpg&width=200)
