釀

西班牙風醬香蒜辣蝦佐法棍[淬釀米其林]

西班牙的蒜辣蝦是道美味的料理,但其實不以鹽、糖調味，若改以醬油露的美味融合其中也是非常合拍，是一道晚餐不想吃正餐的上班族米其林料理...

食材：極速冷凍大白蝦、法棍、蒜碎、淬釀醬油露、奶油、橄欖油、匈牙利紅椒粉、乾羅勒碎、白酒、新鮮檸檬片、新鮮羅勒葉、巴西里碎

酒香味噌雞

米酒的酒香與味噌的豆香融合，成為下飯的開胃菜。

食材：土雞腿肉、菜心、紅蘿蔔、洋蔥、手工味噌、純釀米酒、二砂糖、油、鹽

醬燒雞腿肉【淬釀真心食堂】

簡單的家常料理

食材：切斷雞腿、淬釀醬油露、蒜頭、青蔥、米酒、砂糖、溫水

麻油雞 (日本純米吟釀版)

在異鄉很難買到台灣米酒，多半只有加了鹽的料酒，煮起麻油雞來總是有個味道。請教過達人後得知可以用日本清酒代替，所以用純米吟釀試試。效...

食材：全雞 (剁開)、老薑、黑麻油、日本純米吟釀、熱開水

綿綿蒜頭紅燒肉【淬釀真心食堂】

這是一道蒜頭比肉好吃的料理! 蒜頭的綿密口感入口即化，很是懊惱蒜頭加的太少呢! 其實真心不需要過度調味，感動人的料理往往都是最純樸...

食材：五花肉、蒜頭、淬釀醬油露、糖

土豆麵T【淬釀真心食堂】

平常最怕吃稀飯，因為淡白白的顏色，如果沒有適當的小菜來搭，就不容易有胃口，所以只要餐桌上有了這道土豆麵T，我就能滿足的喝完面前的稀...

食材：淬釀醬油露、乾花生、麵T、砂糖、水、八角

蒜苗青椒炒飯【淬釀真心食堂】

炒飯最適合當清冰箱料理了，隨意搭配幾樣不會衝突的食材，用上甘醇的淬釀醬油露做調味基底，簡單卻很美味，好吃!

食材：白飯、白蝦、青椒、蒜苗末、洋蔥末、淬釀醬油露、胡椒粉

照燒金針培根雞肉捲-淬釀醬油露

雞肉捲的表皮沾附著以淬釀醬油露製作的鹹甜好滋味照燒醬，內層的肉捲和培根金針菇混搭出有層次的風味，切成一小段一小段放在木質野餐盒中，...

食材：去骨雞腿排、培根、淬釀醬油露、金針菇、胡椒鹽、米酒、糖、香油、太白粉、水

馬鈴薯燉雞肉【淬釀真心食堂】

2樣食材3樣調味料+ 簡單3步驟， 就是我最愛的媽媽的家常菜滋味！ 鬆綿的馬鈴薯伴著醬油的鹹香與肉香， 真是令人欲罷不能~~~ 自...

食材：雞翅腿、馬鈴薯、淬釀醬油露、鹽、胡椒粉、水

地瓜粉蒸肉【淬釀真心食堂】

食材：小排骨、地瓜、蒸肉粉、淬釀醬油、蒜末、鹽麴、米酒、水

壽喜燒口袋三明治-淬釀醬油露

可以隨手拿著吃的壽喜燒口袋三明治，滿滿的餡料超有飽足感，吃的時候也不用擔心餡料掉了一地，悠閒地坐在草地上享用美味，輕鬆就能創造出屬...

食材：牛肉片、洋蔥、淬釀醬油露、青蔥、米酒、辣椒、黑胡椒、糖、厚片吐司、香油、奶油塊、太白粉、白醋、水

義大利蕃茄冷麵(素)【淬釀春日野餐節】

義大利冷麵是台灣比較少見的義大利麵料理，我覺得它是即將到來的野餐季節裡大家千萬不要錯過的美味之一，酸甜的滋味，健康又好準備，沒有什...

食材：小黃瓜、蕃茄、蒜瓣、檸檬汁、九層塔葉、淬釀醬油露、黑胡椒粉、白醋、糖、橄欖油、義大利天使細麵

麻婆肉醬【淬釀真心食堂】

用《淬釀醬油》就可以做出一道香辣好吃的麻婆肉醬！它可以拌飯拌麵或是做為燙青菜的淋醬，在家就能變化出各式美味的料理囉~

食材：豬絞肉、蒜末、辣豆瓣醬、薑末、淬釀醬油、豆豉、米酒、清水、糖

紫菜豆腐湯-淬釀真心食堂

偶爾吃便當時~老闆會準備紫菜湯~ 但總覺得料很少~ 還是自己煮的才真材實料~ 兒子很愛豆腐~所以應他要求加了一整盒豆腐 他好開心啊

食材：紫菜、嫩豆腐、鹽、淬釀醬油露、紅蔥油

三杯豆腐【淬釀真心食堂】

這是道很下飯的【三杯豆腐】不需太多調味料,即能讓豆腐吸取香濃的三杯醬汁…很美味…小心多扒幾碗飯啦！記得第一次煎豆腐,就是這道三杯豆...

食材：豆腐、老薑、淬釀醬油露、蒜頭、糖、辣椒、九層塔、黑麻油、米酒

春暖花開松鼠魚[淬釀巧婦上菜]

魚在過年是必吃的食物，也像徴年年有餘的意思，但是年菜的魚都怎麼做料理，其實也可以加些巧思做些不一樣的年菜唷! 今天教大家使用巿面上...

食材：黃魚、花椰菜、香菇、蒜片、薑片、淬釀醬油露、辣椒片、冰糖、麵粉、蔥段、米酒、太白粉、胡椒粉、水、太白粉水

紅燒燜牛腩(淬釀真心食堂)

餐桌上紅燒的菜色，是最能讓人扒好幾碗飯的，利用好醬油免掉過多的調味，簡單的方式，就算新手也能做出一道好的紅燒牛腩。

食材：牛腩、洋蔥、淬釀醬油、紅蘿蔔、米酒頭、馬鈴薯、冰糖、蒜、鹽