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Kathy
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酒香味噌雞

酒香味噌雞

描述

米酒的酒香與味噌的豆香融合,成為下飯的開胃菜。

59 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿切塊,抹鹽,加入少許米酒,醃漬15~30分鐘。

  • 將純釀米酒、二砂糖、手作味噌混合在一起,備用。

  • 洋蔥切塊、蘿蔔和菜心切片,備用。

  • 起油鍋,將雞腿帶皮的那一面煎至金黃後,開始拌炒。 加入洋蔥紅蘿蔔、菜心,繼續拌炒,炒至微軟後。 加入調味料(之前調配的酒味噌糖),大火拌炒約1~2分鐘,轉中小火,煮約5~10分鐘。 起鍋即可。

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