Kathy 3 食譜 4 粉絲 追蹤 酒香味噌雞 描述 米酒的酒香與味噌的豆香融合,成為下飯的開胃菜。 59 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 土雞腿肉 350g 菜心 適量 紅蘿蔔 適量 洋蔥 半顆 手工味噌 2大匙 純釀米酒 半杯 二砂糖 2~3大匙 油 少許 鹽 少許 步驟 雞腿切塊,抹鹽,加入少許米酒,醃漬15~30分鐘。 將純釀米酒、二砂糖、手作味噌混合在一起,備用。 洋蔥切塊、蘿蔔和菜心切片,備用。 起油鍋,將雞腿帶皮的那一面煎至金黃後,開始拌炒。 加入洋蔥、紅蘿蔔、菜心,繼續拌炒,炒至微軟後。 加入調味料(之前調配的酒味噌糖),大火拌炒約1~2分鐘,轉中小火,煮約5~10分鐘。 起鍋即可。 2,415 瀏覽 2018/01/04 發表