梅子酒

梅子酒香拌雞絲

影音食譜連結：https://youtu.be/7V1GTtyxaBQ 最近大家都在醃梅子，每個家庭醃的梅子甜度酸度、口感都不同...

食材：雞胸肉、紫蘇梅或茶梅、梅酒、蒜片、香菜、辣椒絲、香油、鹽巴、黑胡椒

大人味的梅子酒磅蛋糕，濕潤濃郁的微醺口感

雲也居一的梅子都是友善耕作栽種，沒有農藥、化肥，所以小小的梅子果實，又酸又香，去年獲得雲也居一休閒農場老闆娘私釀的梅子酒後，就一直...

食材：雞蛋(常溫狀態)、無鹽奶油(常溫狀態)、低筋麵粉、砂糖、泡打粉、梅酒、酒梅肉(去籽後重量)

梅酒季，輕鬆醃梅酒

又到了自製梅酒的最佳時機。如果你在坊間找不到口味合適的梅酒，可以自己動手試試！

食材：酒、梅子、糖

梅子酒 酸甜（4⃣️月清明時令）妹酒

濃濃的梅子香氣 酸酸甜甜的很好入口 FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook...

食材：梅子、冰糖、威士忌或40度以上的酒

梅酒果凍

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許願廚...

食材：氣泡水、細砂糖、小奶酪杯、梅子酒、酒梅一瓶2個、吉利丁片

荔枝果凍生乳塔

食材：可口奶滋、奶油、動物性鮮奶油、牛奶、糖、花茶、荔枝、葡萄、梅子酒、吉利丁

【家常菜】雞腿排&梅酒醬(15分鐘上菜)

過年通常都會喝點小酒 不過總會有喝不完的 這次剛好有剩下一點梅子酒 就入菜試試看吧 -R.L.

食材：去骨雞腿排、鹽、黑胡椒粉、梅子酒、糖、檸檬汁

梅拌小松菜（微波爐版）

食材：小松菜、鹽、蒜泥、梅子泥、醬油、酒、香油

藍莓果醬

自製的果醬不用怕太甜，可以用力塗在麵包上

食材：新鮮藍莓、砂糖、蘋果泥、梅子醋、萊姆酒

年節開運小點心 - 蜜金棗

每年的11月~隔年4月是宜蘭的金棗產期 直接吃有人覺得太酸了，做成蜜金棗配茶恰恰好 【FB粉絲頁】 https://www.fa...

食材：金棗、砂糖、麥芽糖、自釀梅子酒

南洋風味酸辣湯

醃漬梅酒的梅肉怎麼辦呢?把它當作醋就好.用梅肉代替酸角煮南洋酸辣湯,淡淡酸鮮香多層次,清爽開胃阿~. 昆布柴魚高湯 https...

食材：梅酒的梅子果肉、辣椒、蒜頭、薑、紅蔥頭、沙薑粉、香菜籽、酒、味霖、蝦醬、昆布柴魚高湯、香菜葉

梅子雞湯

歡迎追蹤臺南鄰菜FB社團：https://lihi.cc/2AGCN Line ID: xts5082u Line連結：https...

食材：雞、麻油、薑、梅子雞中藥粉、酸梅、糖、鹽、酒

法布魯頓梅子糕（Far Breton）

法布魯頓Far Breton是法國家常甜點，簡單易做，卻也很好吃，不像蛋糕，不是麵包，卻有點布丁的口感。 野犬的春夢： http:...

食材：中筋麵粉、糖、蛋、牛奶、鹽、香草莢、雪利酒或蘭姆酒、奶油（塗抹用）、去籽梅子乾prune、葡萄乾

冰淇淋佐酒漬梅子

酸甜濃郁好滋味

食材：香草冰淇淋、酒漬梅子

翼豆炒肉片

翼豆別名四棱豆、楊桃豆或四角豆，原是原住民傳統農作物。 翼豆的口感青脆爽口，含有豐富的胺基酸、膳食纖維，搭配肉片、洋菇及辣椒，兼具...

食材：翼豆、洋菇、肉片、辣椒（去籽）、大蒜、油、鹽、醃漬料：、醬油、酒、太白粉、梅子醋

梅酒 & 梅醋

梅尾季，這時的梅子來釀製梅酒與梅醋最適合，做法超簡單！

食材：梅子、45°酒、冰糖、陳年醋、ALCHEMA 釀酒壺、麥芽糖

什錦金瓜麵線

什錦金瓜麵線融合肉絲、魷魚與南瓜、蒲瓜、香菇各自的味道與香氣，在金黃色的一鍋麵線中，可以吃到便宜又美味的季節時蔬，以及蛋白質鮮美的...

食材：南瓜、蒲瓜、大香菇、紅蔥頭、乾魷魚、滾水、麵線、鹽、味精、太白粉、胡椒粉、酒、梅子、九層塔

酸高麗菜炒肉片

酸高麗菜經過發酵後營養價值提升，烹飪時散發特殊酸味香氣，讓人想起來直想流口水⋯⋯。 作法上可用來煮魚湯、煮魚頭、炒魚肉、燉排骨、清...

食材：酸高麗菜8分碗、川耳（乾）、酸苗、辣椒、肉、醃漬醬、麻油、酒、梅子醋、太白粉、醬油