酵母食譜

白饅頭（天然酵母）

利用自製的酵母麵種來做饅頭，口感紮實有彈性，充滿著天然酵母和小麥粉的清香，愈吃愈順口。饅頭如何能蒸出來又圓又膨，成型有小撇步喔。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酒粕酵母麵種、沙拉油、白砂糖、塩、水

十穀米麵包

把十穀米混入麵團，把高筋麵粉一部分改成全麥麵粉，讓吃麵包可以更健康！不再只是吃進澱粉熱量而已喔～

食材：高筋麵粉、全麥粉、酵母粉、熟十穀米、溫水、即實燕麥片、牛奶、全蛋液、糖、鹽、奶油、糖漬橙皮、葡萄乾

奶香蔓越莓貝果

濃濃奶香+酸酸蔓越莓 是小朋友最愛的滋味

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、蜂蜜、鮮奶、奶油、鹽

白麵包（天然酵母）

利用天然酵母和單純的材料，充分體現小麥粉原始的清甜，愈咀嚼愈能感受天然酵母的獨特的風味，是一款樸實美味的麵包。

食材：酒粕酵母元種、高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、白砂糖、奶油、塩

蜂蜜杏仁小圓餐包

帶有蜂蜜香氣微甜的鬆軟小餐包

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、溫開水、速發酵母、鹽、蜂蜜、鮮奶、奶油、杏仁角

簡單美味披薩ピザ🍕Pizza

食材：高筋麵粉、酵母粉、洋蔥、鹽巴、花椰菜、水、蕃茄切丁、起司

萬用鍋 地瓜饅頭初體驗

阿爸愛吃軟Q的饅頭，為了阿爸我與小紅～萬用鍋～就給它催落去了 蒸煮時不用顧火真方便 啵棒👍⋯⋯

食材：中筋麵粉、小麥麵粉、酵母、地瓜、鮮奶

養樂多牛奶口味的麵包

很香很好吃可以當做早餐或宵夜

食材：高粉、砂糖、黑芝麻、酵母、養樂多

火龍果土司

6月紅龍果季. 上網找了一下.不少人做的紅龍果土司.顏色有漂亮的紅... 跟風來做看看 顏色果真漂亮 雖沒有火龍果味 但有麵粉香...

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、叉子攪碎火龍果泥、鹽、2砂糖、奶油、速發酵母、洛神花果乾

紫薯摩卡咖啡麵包

使用咖啡做出大人系的餐包 麵包表層裹著酥脆紫薯奶酥 麵包體運用美式咖啡融合 一口咬下外層酥甜、內層香綿、 微鹹奶油內餡與淡淡的咖啡...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、奶粉、糖粉、有鹽奶油、速發酵母、全蛋、細砂糖、紫薯粉、全蛋液、美式咖啡

十錦珍穀小麥饅頭

中筋加小麥粉，口感軟綿，加上十錦珍穀，珍穀形狀狀似小花，妝點在饅頭上，既營養看起來又可口。

食材：有機小麥粉、中筋麵粉、桂格十錦珍穀、牛奶、酵母粉、砂糖、橄欖油

枸杞黑糖酒香桂圓鮮奶饅頭

如同名稱的饅頭，就是健康營養滿分，香氣十足的早餐點心。

食材：鮮奶、中筋麵粉、黑糖、酵母粉、鹽、米酒、枸杞、桂圓乾剪粗碎、豬油or奶油or蔬菜油

奶香麵包

食譜參考愛與恨老師的奶香麵包

食材：高粉、奶粉、冰牛奶、冰雞蛋、細砂糖、鹽、速發酵母、無鹽奶油

湯種土司

口感綿密鬆軟Q彈

食材：高筋麵粉、水、糖、速發酵母、鹽、奶粉、牛奶、雞蛋、奶油

荷葉飄香

食材：糯米、杏鮑菇、醬油、香菇、鹽巴、豆薯、麻油、豆腐、薑泥、香草、啤酒酵母

[萬聖節特輯] 一起來做可愛的南瓜麵包吧

🎃🎃 萬聖節要到了，韓國麵包粉再應用來囉 軟麵包Out! 就是要Q 心Q不心軟，感情增溫的最佳配方 Chewy Pumpkin B...

食材：樂創韓國麵包粉、高筋麵粉、奶油、酵母、冰水、可可粉、鹽、糖、南瓜泥(蒸熟/去皮)、麻糬餡/南瓜餡、餅乾/南瓜籽

黑糖玉桂卷

玉桂卷有撲鼻的玉桂香，拿上手就想吃了! 這食譜沒有加重重的黃油和榶，所以沒有奶油味，但單單的玉桂香已經很吸引了! 我的食譜都會上...

食材：高筯麵粉、牛奶、肉桂粉、雞蛋、黑糖、原蔗糖粒、糖、水/黃油、酵母、鹽、黃油