蹄膀腿庫

水晶捆蹄

捆蹄是母親的拿手菜，可惜沒得著真傳，只有上網搜尋，倒也學得似模似樣，大受好評。皮QQ的，雖然還有些肥肉，但一點也不肥膩，非常的清爽...

食材：去骨蹄膀、粗海鹽、葱、花椒、薑、月桂葉、料酒、八角

很補的 ( 麻油滷豬腳 )

這道麻油豬腳是媽媽以前幫做月子的姐姐做的一道料理 . 真的很香很補很好吃

食材：豬腳、8角、蔥段、蒜頭、老薑、調味料、麻油、冰糖、米酒、醬油、胡椒粉、老抽、油蔥酥、糖、鹽、雞蛋

香Q【滷豬腳】電鍋版

豬腳一定得滷到豬皮軟嫩適度才好吃，所以多花點時間慢慢熬是必需的，如果不想多費時去等待，也可以利用電鍋煮喔； 熬過的滷汁，無論淋麵線...

食材：豬前腿、蔥、醬油、蒜仁、鹽巴、辣椒、冰糖、米酒、紹興酒、清水

電鍋版豬腳

食材：豬腳{後腿}、薑片、蒜頭、八角、滷味包、冰糖、醬油、米酒、水

★紅燒蹄膀-電鍋版★

這道懶人電鍋料理,真的擄獲老爺及眾人的心,加上外婆自己醃製的筍乾,真是人間美味,自己料理口味也清淡一點!!

食材：後腿肉、筍絲、花椰菜、滷味包、香菜、蒜頭、冰糖、香菇素蠔油、水

古早味滷豬腳

豬腳軟Q的外皮含有豐富的膠質，滷一鍋起來的滷汁拌麵拌菜都很可口喔～

食材：豬腳、蔥、薑、蒜頭、八角、醬油、米酒、醬油膏、糖、胡椒粉、鹽、冰糖、油蔥酥

有心食譜：冰糖QQ豬腳

辣椒與冰糖互相拉抬味覺，甜甜辣辣，非常開胃 豬皮燉到入味後兼具滑順與皮筋的脆口，不論配飯或是麵都相當適合喔~

食材：豬腳、冰糖、蒜頭、辣椒、八角、蔥、醬油、米酒

滷豬腳

簡單的食材就能滷出一鍋好吃的豬腳。有別於可樂另外改用蘋果西打，滷出來的顏色很漂亮

食材：豬前腿、蘋果西打、醬油、蒜泥、米酒、水、香菜

筍絲富貴蹄膀[淬釀年菜料理]

將大塊蹄膀用電鍋三次滷入味，咬下一口，那軟嫩Q彈的口感，入口即化，配上老媽自種自曬的無防腐劑筍絲，吸附蹄膀滷汁，真是絕配。連小孩都...

食材：蹄膀、筍乾、蔥、蒜頭、薑片、滷包、味全淬釀醬油露、冰糖、麥芽糖、米酒、水、香菜、辣椒

電鍋料理-香辣滷豬腳

軟Q好吃又下飯的豬腳，容易讓人一塊接著一塊 滷汁可作麵湯的調味料或淋在白飯上也非常香

食材：豬腳、水 (可蓋過豬腳水量)、月桂葉、青蔥、水、薑片、蒜頭、八角、乾辣椒、低鹽醬油、番茄醬、醬油膏、冰糖、米酒

轉運藥膳鍋

天氣漸涼, 這時來個藥燉豬腳最適合了, 滿滿膠質~ 為家人熬煮一鍋, 慢火精燉, 再加入口感爽脆的菇類, 補補身, 真是暖心又暖胃...

食材：豬腳(前腿)、十全大補、好菇道 鴻喜菇、白蘿蔔、青江菜、清水、紹興酒

かにの香滷豬腳

滷豬腳時間過於冗長，所以一向只會在特別的日子，出現在我家餐桌，尤其是在有閏月的那一年，嫁出去的女兒要在閏月前買豬腳給父母添壽。這次...

食材：豬腳[前/後腳]、蒜頭、青蔥、八角、薑、醬油、醬油膏、冰糖、雞蛋

👰靚靚廚娘 之 滷豬腳麵 🏅

食材：豬腳、滷味包、青菜、台式面

紅燒慶元蹄[淬釀巧婦上菜]

年菜桌上，少不了紅燒肉就是蹄膀～其實漂亮的紅燒蹄膀一點也不難做！ 在巿場買新鮮蹄膀，回家走水油炸後，放入適當佐料，再用醬香醇厚淬釀...

食材：蹄膀、青江菜、蒜頭、薑片、淬釀醬油露、辣椒、冰糖、蔥段、五香粉、香菜、水、巿售滷包

紹興酒醬燒豬腿庫（家樂福廚神大賽）

為了住宿在外的的兒子特別煮的下飯食物，以紹興酒燉煮、肉Q軟又有香氣，只要簡單燙青菜，配飯或麵，一餐的問題就解決！ 部落格：http...

食材：豬後腿、洋蔥、杏鮑䟯、薑、秋葵、紹興酒、醬油、糖

豬腳麵線(電鍋料理)

在習俗裡的潤月裡 煮一碗豬腳麵線可以為父母添福又添壽 今天利用電鍋蒸煮不但方便又省力 只要掌握步驟裡的小技巧就可以魯一鍋 肉質軟嫩...

食材：豬腳、麵線、醬油、筍絲、白胡椒粉、蔥段、米酒、薑片、冰糖、蒜頭、滷包

❤️花生燉豬腳❤️

簡單養生又美味的「花生燉豬腳」希望大家會喜歡❤️

食材：豬腳、花生、薑片、紅棗、枸杞、米酒、水