蹄膀腿庫

啤酒滷豬腳

這陣子網路上流行啤酒滷各類食材.讓忙錄的我也心癢癢的..趁有放假立馬給它試看看 結果超級香的

食材：豬腳前後、蒜頭、薑片、醬油、辣椒、醬油膏、冰糖、麥芽糖、金牌啤酒500ml、米酒

白切豬腳

快鍋出好菜 每次吃豬腳都用滷的方式，你吃膩了嗎？ 換個方式料理豬腳，簡單又方便。 配上自調的五味醬，顛覆你的味擂

食材：豬腳、蔥、薑、米酒、水、鹽巴、自調五味醬

乾煎硬柿漢堡肉

為行銷東勢高農產品入菜，特別邀請在地料理達人─曾武祺主廚，以創意料理方式，讓東勢農產品成為餐桌上的佳餚，做法也經過調整，不管是新上...

食材：東勢柿子、豬腳肉、鹽巴、雞蛋、胡椒、豆薯、醬油、蒜末、糖、太白粉、麵粉

家香味滷豬腳

豬腳ㄧ支200元有找，約有四人份，要甜要鹹自己控制，喜辣可加辣椒，屬於自己的家鄉味滷豬腳

食材：豬腳、蔥、蒜拍碎、薑片（老薑）、醬油、烏醋、酒（威士忌）、糖、辣椒、白胡椒粉、黑胡椒粒

冰糖豬腳飯

利用簡單調味與悶煮的方式 就能魯出一鍋皮Q肉嫩又入味的 豬腳喔！搭飯搭麵都很適合

食材：豬腳、蔥段，蒜頭，辣椒，醬絲、醬油、冰糖，白胡椒粉，醬油膏、中藥魯包

【主餐】偽萬巒豬腳

其實正宗萬巒豬腳是用多種中藥材熬煮，在國外只能以最容易買到的萬用滷包代替了。建議以大同電鍋（10人份）進行料理。

食材：豬腳、豆干、熱水一鍋、水煮蛋、薑片、香油、菜頭、米酒、蒜頭、醬油、蒜末或蒜泥、辣椒、鹽巴、醬油膏、胡椒粉、滷完豬腳的滷汁、滷包、水(盡量蓋過食材)、冰糖、黑糖、蜂蜜(麥芽糖)

*油亮感十足的可樂滷豬腳*

用可樂燉煮豬腳，可以讓豬腳容易軟嫩，亦有上色的效果，燉煮後的豬腳香Q軟嫩，再配上一碗淋上些許滷汁的白飯，幸福指數瞬間破表^ _ ^

食材：豬腳、青蔥、醬油、薑、冰糖、可樂、水

古早味魯豬腳

簡單的糖丶醬油丶米酒，碰出了古早味！試試唄！

食材：豬腳、蔥、糖、薑片、米酒、八角、醬油、月桂葉（可有可無）、水

古早味台式豬腳麵線

豬腳麵線代表了遊子濃濃的鄉愁, 在外地求學工作的那幾年, 幾乎很少吃到豬腳麵線, 很偶而才會心血來潮滷一鍋滷肉來滿足自己的思鄉情緒...

食材：豬腳、麵線、醬油、麻油或苦茶油、鹽、紅蔥頭、冰糖、蒜頭、米酒、老薑、青蔥、水

香滷豬腳

滷豬腳是一道家喻戶曉的料理，因為作法簡單，所以常常出現在許多家庭的餐桌上。滷的時候順便加上水煮蛋，不只可以吃到香嫩的豬腳，還有吸滿...

食材：豬腳、雞蛋、青蔥、薑、紅辣椒、八角、肉桂粉、鹽、醬油、白胡椒粉、紹興酒、冰糖

辣滷豬腳

食材：豬腳、蔥、薑、蒜頭、辣椒、滷包、醬油、米酒、冰糖、可樂

超軟Q的可樂豬腳　

這道超軟Q的豬腳~已經燉到骨肉分離了呢！ 由於豬腳平常都是使用＂後腿腳’部分~但就是啃完外層的肉和微薄的肉外~就剩骨頭了~實在是有...

食材：前腿豬腳、紅蔥頭、蒜頭、黑糖、米酒、醬油、水、可樂、青蔥、滷包

筍絲豬腳【智慧萬用鍋】

豬腳Q彈、筍絲爽口，這樣的古早味，讓人不由得白飯多添幾碗！

食材：豬腳、筍絲、蔥、水煮蛋、薑、醬油、麵輪、蒜、米酒、冰糖、白開水、五香粉

[大同電鍋] 當歸豬腳湯

當歸的香氣令人非常喜歡。 許多人長大吃過當歸鴨麵線後，從此愛上。 就算不需要補身體，也非常喜愛當歸湯的香氣。 產後哺乳需要補身的你...

食材：豬腳、薑、米酒、蔥、鹽、當歸鴨中藥包、枸杞

滷豬腳

入味香Q的滷豬腳總會讓人口水直流, 拿來配飯請客或當下酒菜都很適合,在家也可以做出美味的滷豬腳~ 歡迎來逛逛我的FB: 美味料理樂...

食材：豬蹄、醬油、甘醇醬油膏、滷包(豬肉用)、香片、冰糖、辣椒、生薑、大蒜、蔥、米酒、鹽巴

紅燒豬腳(全聯料理王大賽)

豬腳含有豐富的膠原蛋白質，對延緩衰老和促進兒童生長發育。過年期間一定會滷豬腳給家人享用，也有找個好工作的寓意。

食材：豬腳、蒜頭、壺底油、蠔油、黃酒、薄鹽醬油

年菜之王!簡單澎湃佛跳牆

祝各位新年快樂恭喜發財！ 路人除夕在他鄉,年節到了還是要過個好年才行,想要用簡單的步驟以及材料去完成一道飯店必賣的年菜之王也不是不...

食材：豬腳、排骨、醬油、鵪鶉蛋、蠔油、香菇、糖、干貝、酒、白蘿蔔、油、腰果、蔥、蒜頭、高湯