藜麥食譜

藜麥饅頭(牛角包製作)

藜麥已普遍多時繼較早前將它做上西式麵包,今次便附加於饅頭身上、用上牛角包手法製作一個中西混合饅頭,又好玩又特別大家不妨跟手做。。。

食材：中筋麵粉、糖、鹽、暖奶、藜麥、酵母、油

紅藜麥饅頭

下雨天的假日，窩在家做了饅頭。這次嘗試加入紅藜麥，營養更加分喲！

食材：紅藜麥、中筋麵粉、酵母粉、糖、水

洋蔥彩蔬 、蒜頭蛤蠣雞湯、蔾麥炊飯

食材：洋蔥、三色椒、紅藜麥、鹽、白飯、蛤蠣、黑胡椒、鴻喜菇、薑片、薑、蒜頭、鰹魚醬油、雞腿丁、砂糖

三色藜麥黑芝麻牛奶土司

有超級穀物，含蛋白質營養豐富的藜麥加上黑芝麻，牛奶製作而成的土司再配上自己煮的黑豆漿，真的是給家人的愛100分。

食材：高筋麵粉、三色藜麥、黑芝麻、速發酵母粉、糖、鹽、牛奶、橄欖油、黃油、蛋液

藜麥彩蔬溫沙拉

食譜設計／王琪君　攝影／劉忠材料

食材：紅藜麥、蝦仁、米酒、紅甜椒、鹽、黃甜椒、檸檬、菜豆、橄欖油、萵苣葉、柚子醋、黑胡椒粉、義大利綜合香料

懶人料理|仿冒鮭魚烤飯糰（減醣）

以藜麥取代高GI的白飯作成的飯糰 口感不減 健康加倍 快速又方便 適合嘴饞又正在健康飲食的人們呦

食材：鮭魚、藜麥、韓國芝麻油、雞蛋、鹽

無奶無蛋無麵粉藜麥麵包

藜麥是營養價值非常高的穀物, 應用在麵包上當做早餐或點心, 會有不同於麵粉麵包或米麵包的風味, 並且很有飽足感. 勛瑜媽的無...

食材：有機藜麥、海鹽、無鋁泡打粉、水

藜麥芝麻貝高

時隔多年沒有做上bagel,趁著週日追劇的清閒時間做上幾個,bagel面質感帶韌性，放過晚更有嘴嚼感、喜歡麵包有質感之人士應該可試試!

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、盬、糖、芝麻粉、藜麥、暖奶、水、油、黃糖

紅藜麥全麥土司

今天北方男孩👦要吃的是紅藜麥全麥土司！ 紅藜麥營養價值超高，號稱為穀類中的紅寶石，可提昇體內免疫力，好處多多！ 將紅藜麥揉入全麥...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、黑糖、冷開水、乾酵母、無鹽奶油、鹽（可省略）、紅藜麥

藜麥蒜香菇菇炊飯

一鍋到底的炊飯對家庭主婦是省時省事的好朋友～～一般都是用水加日式醬油做煮飯的水分來源，這次使用史雲生雞高湯作為水分的來源，讓炊飯更...

食材：白米➕藜麥、雞高湯、橄欖油、杏包菇、薄鹽醬油（上色用）、牛番茄、胡椒鹽、大蒜、七味粉

糖醋嫩薑片

超喜歡吃壽司旁的糖醋嫩薑片,酸酸甜甜又開胃!其實自己做也不難!材料剛好是夏季盛產的嫩薑,有著辛辣感也不會太嗆,做成糖醋嫩薑片可以當...

食材：嫩薑、鹽巴、水、58藜麥高粱醋、二砂糖

簡易功夫菜‧香辣獅子頭

獅子頭是道豪華又體面的功夫菜，但是美味下飯程度也適合當做便當料理，本食譜添加了香辣口味和健康黎麥的香Q口感，開胃又飽足，而且簡化了...

食材：絞肉、蔥、鹽巴、蛋、醬油、大白菜、胡椒粉、薑、紹興酒、香菇、哈里薩辣醬、黑色藜麥、俄羅斯椴樹生蜂蜜、太白粉、小蘋果特級初榨橄欖油

「毛豆菇菇藜麥炊飯」

炒飯太油，又想吃香噴噴的飯該怎麼辦法？ 那就教給電鍋幫忙吧 黎麥有分進口及台灣紅黎，品種口感都不同 台灣紅黎偏苦，但吃了晚上會好...

食材：蝦皮、蒜頭、洋蔥、毛豆仁、鴻禧菇、糙米、白米、藜麥及覓籽

藜麥巧克力餅乾

藜麥富含蛋白質，加入餅乾均衡營養！

食材：奶油、糖、蛋、鹽、低筋麵粉、杏仁粉、可可粉、蒸熟藜麥

胖睡魚壽司 - 鯛魚藜麥豆皮壽司

用白肉魚代替醋飯做的壽司，加上藜麥、水煮蛋，還有香料一樣好吃又吃的飽喔！

食材：鯛魚、米酒、生薑、小黃瓜、雞蛋、藜麥、山椒粉、法式香草風味料、辣椒粉、義大利香草、壽司醋、豆皮

【影片】洋蔥黑椒豬排佐藜麥飯

影片 > https://www.youtube.com/watch?v=Gm6dNc1Y4TY 一人午餐吃什麼好?! 想...

食材：豬排、洋蔥、醬油、蒜、鹽、茄醬、黑椒碎、黑椒、料理酒、糖、玉米粉、水

藜麥紫米貝果

找不到米貝果的食譜，自己來實驗看看。 超級食物藜麥，營養的紫米，和貝果能迸出什麼火花呢？ 好難成形的麵團，用手打米飯也很難完全消失...

食材：高筋麵粉、藜麥紫米飯、水、冰水、糖、牛奶、奇亞籽、鹽、速發酵母、無鹽奶油