三色藜麥黑芝麻牛奶土司

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有超級穀物,含蛋白質營養豐富的藜麥加上黑芝麻,牛奶製作而成的土司再配上自己煮的黑豆漿,真的是給家人的愛100分。

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 250克
三色藜麥 一茶匙
黑芝麻 半茶匙
速發酵母粉 6克
半茶匙
1/4茶匙
牛奶 130毫升
橄欖油 35毫升
黃油 一小塊
蛋液 一個
  • 1麵粉,牛奶,酵母,糖,鹽三色藜麥等揉成糰,再加橄欖油繼續揉,第一次鬆弛發酵。
  • 2手指插入不回彈就發酵好了
  • 3秤重450克,分三份一糰150克,滾圓桿長條,捲起,收口放在下面,塗黃油在模具內。放入模具中。再放一杯熱水和麵糰在微波爐內發酵至7,8分滿。
  • 4塗上蛋液,有烤色再蓋上蓋子,上下火170度35-40分即可出爐。放涼進密封袋。
  • 5出爐時,味道很香,撥開土司呈現一絲絲紋理,鬆軟好吃。
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小撇步

看個人喜好吃甜就糖多,鹽少,反之鹽多變鹹土司。

2017/10/12 發表 743 瀏覽

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