茄子料理

【NINA】塔香茄子『維力炸醬』

這次參加愛料理舉辦的「醬心獨具，好味料理！」，很幸運獲得「維力」準備的「維力炸醬」！^^ *** 茄子是種可以多變化的食材，煎...

食材：維力炸醬、茄子、大蒜、九層塔、油、水

夏日解暑簡單料理-日式茄子（素食）

在台灣最常吃到的就是醬油+九層塔（或香樁）的茄子料理，口味重又好下飯，但有時換個清爽的口感，也不錯喲~~

食材：茄子、糖、醬油、芝麻、薑末、水

魚香茄子 [15分鐘簡易家常菜]

超下飯的家常菜，15分鐘便可上桌，美味又健康！只要掌握煮茄子的小技巧，加上自調醬汁，自己煮無難度！ 請也支持我的Facebook...

食材：茄子、免治豬肉、蒜蓉、魚露、黑醬油/老抽、豆瓣醬、糖

泰陽公公豬肉綠咖哩

雖然不喜歡椰奶，但視覺動物表示這個我可以。只要簡單調整擺盤方式、點綴繽紛的蔬菜、再放上和太陽公公好像的煎蛋，讓升級視覺配上濃香醬汁...

食材：豬里肌肉、綠咖喱粉包、紅蘿蔔、洋蔥、茄子、大蒜、玉米筍、水或高湯、小番茄、椰漿、甜豆莢、九層塔、魚露、糖

肉末燒茄

豬絞肉的用處非常多，冰箱冷凍庫放一點，隨時可以搭配其他食材變出一道道的白飯殺手。 這次拿肉末來燒茄子，茄子軟嫩，肉末鹹香，非常下飯

食材：茄子、豬絞肉、蒜頭、青蔥、米酒、香菇素蠔油、水

水蒸茄子

水蒸茄子快速熟透，又保有茄子的甜味，是炎熱夏天的涼拌菜，軟綿細緻好爽口唷^^~ 十分鐘內立即上菜唷^^~

食材：麻糬茄、鹽、蒜末、辣椒、香菜、香油、薄鹽醬油

胡麻醬涼拌茄子（家樂福廚神大賽2015）

只要記得大火蒸，中途不掀蓋的訣竅，保證茄子紫又亮，簡單的胡麻淋醬，就好吃到足以销魂了 部落格： http://lcn0819.pi...

食材：茄子、食用油、胡麻醬

【33廚房】排骨茄子煲

美秀私房菜 - 林美秀

食材：大排骨、茄子、蔥、薑、香菜、紹興酒、麵粉、醬油、糖、胡椒粉

【美味下酒菜】咖哩燉菜

咖哩粉超好用！大量蔬菜瞬間消滅！下班後自己能有的時間比想像中的短暫，所以晚餐就先來一道10分鐘內就可以完成的下酒菜。即使簡單到讓人...

食材：馬鈴薯（切丁後泡水）、秋葵（切成1cm厚片）、茄子（切丁後泡水）、檸檬、甜椒（切成1cm小丁）、沙拉油、薑（切碎）、洋蔥（切碎）、水、鹽、咖哩粉

辣燒雙茄

今天把紫茄和酸酸甜甜的蕃茄一起燒煮， 一整個非常下飯..... 白飯不知不覺又多扒了好幾口。

食材：牛蕃茄（小型）、茄子、蒜末、青蔥、九層塔、＜調味料＞、辣豆瓣醬、素蠔油、沙茶醬、糖、開水

塔香炸醬茄子『維力炸醬』

原本孩子不愛的茄子,加了維力炸醬,變得好香好下飯喔!

食材：茄子、大蒜、九層塔、維力炸醬、水

泰式紅咖哩一超簡單，白飯吃光光

香辣鹹香充滿著複雜香料味吃起來卻莫名的和諧一紅咖哩。搭配上鮮嫩的雞肉，脆嫩的雞蛋茄子，大火炒香，椰奶快燉，美味上桌。

食材：泰國紅咖哩(市售)、椰粉或椰奶、月桂葉(可省略)、雞蛋茄子(長茄子亦可)、大蒜、無骨雞腿

【魚香茄子】

魚香茄子是漢族特色名菜，屬中國八大菜系的，主料為茄子，配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。 魚香茄子與...

食材：茄子、蒜末、蔥末、辣椒末、肉燥、【調味料】、沙拉油、鹽、糖、蠔油、辣豆瓣醬、水、太白粉水

蠔油茄子燒雞

茄子適合生長於7 8 9 月間，此時節最盛產，並含有豐富的營養素，如維生素P，可以增加血管內壁的彈性，利於高血壓，高血脂病患食用，...

食材：雞肉、茄子、蔥、洋蔥、蠔油、鹽

醬油茄子【自然好油ｘ茶籽堂】

清爽的醬油茄子，伴著醬油香最適合夏天了。

食材：茄子、苦茶油、醬油、薑、辣椒、冰糖

味噌塔香茄子

食材：茄子、蒜末、薑末、蔥末、九層塔、味噌、味霖、糖、水

高級的餐廳料理~塔香茄子煲

燒入味的茄子,軟嫩香滑,加上九層塔更是美味,.不經油炸更健康.配飯一極棒!!(不加辣豆瓣一樣美味!)吃到茄子的清爽濃郁的塔香交錯融...

食材：茄子、蔥.薑.蒜、醬油.米酒.味醂.鹽、九層塔