狮子头

紅燒獅子頭

將調味好的肉餡用手揉成肉丸入鍋兩面略煎成金黃後起鍋；起油鍋，蝦米略為爆炒，放入山東白菜梗拌炒 ，再加入白菜葉 ，煎過的獅子頭放白菜...

食材：絞肉、蛋、山東白菜、蝦米、蔥、薑、蒜、醬油、鹽、糖

**爽嫩彈牙～清湯燉獅子頭

此食譜最適合一家大小，因為超級彈口美味，拌成湯飯一流，健康又好吃！ 用水柳肉肉身較軟身外又較瘦，相比用半肥瘦肉碎更健營。 老公大愛...

食材：瘦水柳肉碎、紹菜、水、葱粒、粟粉、薑片、減鹽豉油、脫脂清雞湯、糖、鹽

簡易紅燒獅子頭

忙碌的媽媽可以輕鬆煮這鍋，煮這ㄧ鍋所有的營養都有了。一鍋還可以吃兩餐哦！ 本來要用高麗菜去煮，吃了會更香甜。

食材：紅蘿蔔、肉丸（可以自己做或買現成的）、香菇、板豆腐、小芋頭、蔥、薑片、油、洋蔥、酒、味霖、日式香菇醬油、糖、水

白菜豆腐獅子頭鍋

市售的冷凍獅子頭隨著材料不同，食用前的處理方式也會不同。「加了豆腐的得先蒸再煮，若是純肉的就可以在冷凍狀態下一起煮。」只要處理方式...

食材：冷凍獅子頭、白菜、乾香菇泡發、蒜苗、醬油

家傳獅子頭

這是小時候餐桌上的味道~先用醬油滷得透徹,再用白菜滷的甘甜~做法非常簡單,只需要時間讓獅子頭吸收精華，滿滿的醬油香每次都會忍不住多...

食材：豬肉、板豆腐、蔥、荸薺丁、大蒜、大白菜、洋蔥、五香粉、紅蘿蔔、薑末、乾香菇、米酒、香油、雞粉、白糖、水、白胡椒、醬油、鹽巴、太白粉（可不加）

低脂麻辣獅子頭

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食材：板豆腐、低脂絞肉、地瓜粉、蔭油膏

年菜*獅子頭作法～

*哪是獅子哪是頭* 傻傻分不清楚 但是花一次工把他煮起來 丟在冷凍庫 之後就不用天天吃便當嚕 自己捏得至少安心建康看得到XD

食材：絞肉、豆腐、醬油、紅蘿蔔、紹興酒/米酒、洋蔥、香油、薑、蒜、荸薺、蔥、蛋

獅子頭版的高麗菜豬肉水餃

吃膩了油炸又費工的獅子頭加上現在高麗菜大量出產，加上滿滿蔥花拌入，美味清爽又飽足感

食材：高麗菜、蔥、黑毛豬後腿肉、薑末、醬油、米酒、麻油、胡椒粉、五香粉

[紅燒海參獅子頭]年菜菜單

除夕夜的團圓飯少不了紅燒獅子頭，每年總要想一些新花樣讓獅仔頭隆重登場。這道紅燒海參獅子頭反應不錯，準備再度粉墨登場。獅子頭肉質綿密...

食材：獅子頭(成品)、海參、醬油、雞高湯(或罐頭高湯)、蠔油、青江菜、米酒、薑、黑胡椒、青蔥

扁魚白菜紅燒獅子頭

食材：梅花肉、白菜、扁魚、蔥、薑、醬油、糖

免炸紅燒獅子頭

開始做菜的這一兩年來大概做了不下10次紅燒獅子頭，有時候有人問我的拿手菜是什麼，都會毫不猶豫說是獅子頭XD（自己說哈哈）一直以來都...

食材：細豬絞肉、茡萁1盒、蛋、板豆腐、薑泥、大白菜、蒜泥、鴻喜菇、米酒、蒜苗或青蔥、香油/麻油、醬油、糖、白胡椒粉、太白粉（可有可無）

獅子頭：零失誤、CP值高！！

簡單零失誤的獅子頭，得來全不費工夫！獅子頭絕對是你的下飯首選～

食材：豬絞肉、紅蘿蔔碎末、胡椒、蔥末、鹽、薄鹽醬油、食用水、糖

【名菜自己做】紅燒獅子頭

紅燒獅子頭因肉丸形似獅頭而得名，一般做法為先炸至定型，再與湯汁配料同煮。 製作肉丸時將乾燥香菇泡軟切碎同蒜香粉加入, 讓香氣加乘料...

食材：青江菜、櫻花蝦、豬絞肉、紅蘿蔔、香菇 (乾燥)、高麗菜、蒜香粉、鴻喜菇、醬油、白胡椒粉、味醂、太白粉、白砂糖、清水、雞蛋、薑泥

簡單美味獅子頭

讓孩子夏天開胃的菜，就是充滿肉汁的獅子頭拌飯了！

食材：豬絞肉、洋蔥、冰糖、醬油或蠔油、香麻油、米酒

紅燒獅子頭【淬釀手路菜】

兒時的年夜飯，桌上總有一道獅子頭，搭配燉煮到軟爛的大白菜，湯頭在肉香與菜香的交互融合中，譜出清爽不膩口的甘甜好滋味，令人吮指回味。...

食材：豬絞肉、淬釀醬油露、黑白胡椒粉、蔥、雞蛋、蕃薯粉、米酒、冰糖、水、鹽巴

白菜獅子頭 【淬釀手路菜】

記憶中阿媽常常在過年做這道獅子頭 費工時的一道菜.常常都是白菜吃光光.然後在放白菜下去滷.越滷越好吃的一道菜

食材：大白菜、絞肉、蔥、薑、淬釀醬油露、水、鹽、陳年紹興酒、雞蛋、太白粉、胡椒粉、糖

紅燒獅子頭

獅子頭是古代名醫最喜愛的一道菜,流傳至今,各家都有自己的一套作法. 我的是北方傳統作法,用自製麵醬和豆腐和在肉中,煎的時候很香...

食材：豬絞肉、豆腐、蔥、紅蔥頭、豪油、自製麵醬、純米米酒、蓮藕粉、水