扁魚白菜紅燒獅子頭
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份量
7
人份
時間
90
分鐘
食材
梅花肉
3斤
白菜
1kg
扁魚
少許
蔥
3支
薑
少許
醬油
靠感覺
糖
看要吃多甜自己抓
-
1豬肉剁泥，白菜用手撕，蔥和薑拍一拍
-
2豬肉煎金黃色，蔥薑微焦，扁魚金黃色，下去滷下調味料
-
3
小撇步
糖要炒過，醬油也是，爆香料要用中火，不能太大火，會糊掉