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紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

描述

將調味好的肉餡用手揉成肉丸入鍋兩面略煎成金黃後起鍋;起油鍋,蝦米略為爆炒,放入山東白菜梗拌炒 ,再加入白菜葉 ,煎過的獅子頭放白菜上方 ,加水蓋過食材,大火煮開約五分鐘,關中火煮五分鐘 ,關小火燜煮20分鐘即可。

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食材

步驟

  • 蔥、薑、蒜切細後拌入絞肉中

    切細後拌入絞肉中

  • 再加入適量的醬油、鹽、糖攪拌後,放入冰箱內靜置30分鐘

    再加入適量的醬油、鹽、糖攪拌後,放入冰箱內靜置30分鐘

  • 蝦米泡水備用

    蝦米泡水備用

  • 大白菜洗淨備用

    大白菜洗淨備用

  • 調味好的肉餡用手揉成肉丸入鍋,兩面略煎成金黃後起鍋

    調味好的肉餡用手揉成肉丸入鍋,兩面略煎成金黃後起鍋

  • 起油鍋,蝦米略為爆炒,放入山東白菜梗拌炒 ,再加入白菜葉 ,煎過的獅子頭放白菜上方 ,加水蓋過食材,大火煮開約五分鐘,關中火煮五分鐘 ,關小火燜煮20分鐘即可。

    起油鍋,蝦米略為爆炒,放入山東白菜梗拌炒 ,再加入白菜葉 ,煎過的獅子頭放白菜上方 ,加水蓋過食材,大火煮開約五分鐘,關中火煮五分鐘 ,關小火燜煮20分鐘即可。

  • 美味的紅燒獅子頭即可完成

    美味的紅燒獅子頭即可完成

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