紅燒獅子頭

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將調味好的肉餡用手揉成肉丸入鍋兩面略煎成金黃後起鍋;起油鍋,蝦米略為爆炒,放入山東白菜梗拌炒 ,再加入白菜葉 ,煎過的獅子頭放白菜上方 ,加水蓋過食材,大火煮開約五分鐘,關中火煮五分鐘 ,關小火燜煮20分鐘即可。

食材

絞肉 1斤
1顆
山東白菜 1顆
蝦米 少許
蔥、薑、蒜 適量
醬油、鹽、糖 適量
  • 1 蔥、薑、蒜切細後拌入絞肉中
  • 2 再加入適量的醬油、鹽、糖攪拌後,放入冰箱內靜置30分鐘
  • 3 蝦米泡水備用
  • 4 大白菜洗淨備用
  • 5 調味好的肉餡用手揉成肉丸入鍋,兩面略煎成金黃後起鍋
  • 6 起油鍋,蝦米略為爆炒,放入山東白菜梗拌炒 ,再加入白菜葉 ,煎過的獅子頭放白菜上方 ,加水蓋過食材,大火煮開約五分鐘,關中火煮五分鐘 ,關小火燜煮20分鐘即可。
  • 7 美味的紅燒獅子頭即可完成
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2016/10/18 發表 5,032 瀏覽

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