油蔥酥

🍪千層蔥大餅🍪

食材：蔥花、紅蘿蔔絲(切短)、水、油蔥酥、亞麻仁籽(黑白芝麻也可)、中筋麵粉、鹽巴、黑胡椒粉、白砂糖、植物油、酵母粉

干貝醬炒小巻【58度金門高粱酒】

這是一道非常奢華的下酒菜，哈哈！因為有58度金門高粱酒的加持！當小卷碰上杏鮑菇及干貝醬，就爆發出可下酒亦可配飯的火花！一鍋到底！非...

食材：小卷、杏鮑菇、58度金門高粱酒、蒜頭、糖、葱、油葱酥、干貝醬

芋頭米粉【史雲生】

利用現成高湯，就可以輕鬆做出傳統芋頭米粉湯。

食材：米粉/炊粉、芋頭、醬油、豬絞肉、白糊椒、香菇、五香粉、蝦米、油蔥酥、韭菜、鹽巴(可省)、高湯、食用水

香菇蒸鸡

小时候妈妈的味道。

食材：海南文昌鸡、水发香菇、云耳、水发金针菜、盐、糖、油葱酥、生姜丝、豆粉、鸡精

中式家常🙆🏻香菇蘿蔔糕

目前身在國外想吃中式點心實在不易， 研究喜歡的口感蘿蔔糕太重要！ 準備只需15分， 剩下交給電鍋， 自己作的蘿蔔糕吃的到真正的蘿蔔...

食材：蘿蔔絲、水（蘿蔔絲用）、在來米粉（沾米粉）、水（米漿用）、乾香菇、油蔥酥醬、橄欖油、香菇素蠔油、麻油、鹽巴、白胡椒

白菜赤肉羹

這也是我們家餐桌上常有的一道湯品, 香噴噴的沙茶湯頭加上沽溜沽溜的赤肉羹, 還有爽口的白菜與蘿蔔, 喜歡的話可以在碗中淋上少許烏醋...

食材：里肌肉 , 切薄片、罐頭筍絲、鹽、香菇 , 泡開切絲、糖、大白菜 , 切絲、醬油、楓糖、白蘿蔔 , 切小塊、醬油膏、香菜、米酒、烏醋、油蔥酥、沙茶醬、蒜酥 (也可不加)、香菇水、白胡椒粉、柴魚片、五香粉、蓮藕粉/太白粉 (勾薄芡用)、麻油/香油、水、雞蛋、蓮藕粉/太白粉

高麗菜飯（電鍋版）

煮一鍋高麗菜飯 一打開香氣撲鼻而來， 米飯吸滿高麗菜的鮮甜 口口都入味

食材：高麗菜、白米、香菇、蝦米、油蔥酥、三色豆、水、鹽巴，白胡椒粉

菜肉餛飩湯

利用大白菜混合絞肉當作餛飩內餡，配上市售的高湯簡易完成一餐！（多做的餛飩可以放入盒中冰冷凍保存！）

食材：大白菜（殺青去水分的重量）、蔥花、豬絞肉、油蔥酥、胡椒粉、鹽、糖、醬油、餛飩皮、蛋絲、海苔絲、市售雞湯

早餐店蘑菇鐵板麵

娘家是開早餐店的,人到了異國好想念家裡鐵板麵的味道,只好來動手試試看！

食材：義大利麵、塩、洋蔥中型、油、大蒜、蘑菇、油蔥酥、奶油、玉米粉或太白粉、醬油或醬油膏、糖、蕃茄醬、胡椒鹽、水

鹹甜年糕

加入鹹餡的鹹甜年糕是家人喜愛的年糕口味~甜甜鹹鹹很有台灣味!!

食材：圓糯米或長糯米、水、香菇、黑糖、蝦米、三溫糖或黃砂糖、油蔥酥、豬絞肉、米酒、醬油、黃砂糖

埔里炒米粉【淬釀手路菜】

回憶兒時過年回阿嬤家,阿嬤總是從早就開始張羅吃的,端上桌的儘是傳統菜色,用的調味料不多,但不知道為什麼,阿嬤的菜就是有種魔力讓人忍...

食材：五花肉絲、油蔥酥或紅蔥頭末、蒜末、高麗菜、香菇、胡蘿蔔切絲、白胡椒粉、淬釀醬油露、埔里粗米粉

雞肉肉燥

給小朋友吃的肉燥,用雞絞肉減少油膩,且讓小孩在不知不覺中吃掉許多洋蔥

食材：雞絞肉、洋蔥、醬油、蔭油、冰糖、油蔥酥、蒜蘇

簡易油酥雞

本來想做冷油雞，結果沒買紅蔥頭...就變成....

食材：去骨雞腿、酒、鹽、水、雞高湯、油蔥酥、冰塊水、冰糖

瓜仔肉燥

食材：豬絞肉、脆瓜、醬油、蒜末、鹽、油蔥酥、醬油膏、青蔥、胡椒粉、米酒

皮蛋瘦肉什錦粥

除皮蛋瘦肉外，加入自己喜愛的食材，一鍋營養豐富

食材：白飯（隔夜、現煮都可）、豬絞肉（肉絲也可）、油蔥（油蔥酥也可）、乾香菇、醬油、皮蛋、毛豆仁、香芹、紅蘿蔔🥕、日本山藥（口感較佳）、排骨濃湯塊（雞湯，排骨高湯也可

客家鹹湯圓

冬至就是要吃湯圓阿，不然要幹嘛… 跟大家分享這道傳統美食。

食材：小湯圓、豬肉絲、香菇、小蝦米、蒜苗、茼蒿、食用水、糖、白糊椒、薄鹽醬油、油蔥酥

豆雞丁蛋炒飯🍱

豆干丁+雞丁的蛋炒飯，滋味讚喲~

食材：清雞胸肉、豆干、醬油、雞蛋、油蔥酥、白米、塩、蒜頭、椒鹽粉、蔥