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🥗小白太太煮家常🥘
12 食譜 90 粉絲

中式家常🙆🏻香菇蘿蔔糕

中式家常🙆🏻香菇蘿蔔糕

描述

目前身在國外想吃中式點心實在不易,
研究喜歡的口感蘿蔔糕太重要!
準備只需15分,
剩下交給電鍋,
自己作的蘿蔔糕吃的到真正的蘿蔔絲~

煮婦省時💑先生愛吃
一起來看看👀

ps. 歡迎訂閱小白太太煮家常🙆🏻

250 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 1.香菇泡軟去蒂切細碎
2.蘿蔔去皮切細絲

    1.香菇泡軟去蒂切細碎 2.蘿蔔去皮切細絲

  • 1.熱鍋放油炒香菇+油蔥酥醬+醬油膏
2.+蘿蔔絲繼續拌炒至一點點軟
3.平撒白胡椒/鹽巴翻炒
4.水220g倒入鍋內,蓋鍋悶煮滾
(基本上水只需加至剛好蓋過蘿蔔絲即可,勿太多)
5.準備米漿(沾米粉+冷開水200g)

    1.熱鍋放油炒香菇+油酥醬+醬油膏 2.+蘿蔔絲繼續拌炒至一點點軟 3.平撒白胡椒/鹽巴翻炒 4.水220g倒入鍋內,蓋鍋悶煮滾 (基本上水只需加至剛好蓋過蘿蔔絲即可,勿太多) 5.準備米漿(沾米粉+冷開水200g)

  • 蘿蔔絲悶煮至又軟又香後,關火+3滴麻油拌炒,米漿快速倒入鍋內拌勻

    蘿蔔絲悶煮至又軟又香後,關火+3滴麻油拌炒,米漿快速倒入鍋內拌勻

  • 拌勻後的蘿蔔絲漿就倒入烘焙紙模中,放入電鍋,鍋外4杯水隔水蒸熟,電鍋跳起時悶10分鐘

    拌勻後的蘿蔔絲漿就倒入烘焙紙模中,放入電鍋,鍋外4杯水隔水蒸熟,電鍋跳起時悶10分鐘

  • 蒸熟蘿蔔糕後先冷藏,要吃時再切片煎

    蒸熟蘿蔔糕後先冷藏,要吃時再切片煎

  • 冷鍋放油,蘿蔔糕切片煎兩面脆

    冷鍋放油,蘿蔔糕切片煎兩面脆

  • 完成~~~

    完成~~~

小撇步

👉🏻乾香菇不夠的話,有時候我會用香菇水取代蘿蔔絲水燉煮喔!
👉🏻麻油請關火後再滴,防變苦
👉🏻本身已有鹹味,單吃也好吃喔!
👉🏻我切約1cm厚,每面煎3-4mins

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