🍪千層蔥大餅🍪


收藏 184 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食材
內餡
蔥花
70g
紅蘿蔔絲(切短)
30g
油蔥酥
2大匙
鹽巴
1小匙
黑胡椒粉
適量
植物油
2大匙
外裝飾
æ°´
少許
亞麻仁籽(黑白芝麻也可)
適量
主麵糰
中筋麵粉
550g
鹽巴
5g
白砂糖
50g
植物油
35g
æ°´
300g
酵母粉
5g
  • 1
    麵糰材料全部放入鋼盆內,攪拌至三光,麵糰成糰即可.
  • 2
    完成的麵糰放入密閉空間內(例如:電鍋。烤箱),進行發酵1小時。(不開電喔!)
  • 3
    準備內餡
  • 4
    全部攪拌均勻,放入冰箱冷藏。
  • 5
    麵糰發酵好取出,手指搓一下,不回彈表示發酵完成嘍!
  • 6
    用桿麵棍桿成長方行
  • 7
    平均抹上內餡
  • 8
    上下各切3刀,切1/3的長度,不切斷保留中間的1/3位置。
  • 9
    先從左下角往上折
  • 10
    左上角再往下折
  • 11
    中間的麵糰再往右邊折,依序全部包好。
  • 12
    將收口捏緊
  • 13
    噴些水,灑上亞麻仁籽,用桿麵棍桿成圓薄形狀。(2~3公分厚)
  • 14
    不沾平底鍋放些油。
  • 15
    放入蔥餅,再加入150g的水一起悶煮,煮到水份收乾再翻面喔!
  • 16
    要加蓋悶煮
  • 17
    煎到兩面金黃酥脆即可。
  • 18
    切成適當大小
  • 19
    外皮酥脆,外酥內軟,很好吃喔!
2017/04/22 發表 1,898 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣