🍪千層蔥大餅🍪
食材
步驟
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麵糰材料全部放入鋼盆內,攪拌至三光，麵糰成糰即可.
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完成的麵糰放入密閉空間內(例如:電鍋。烤箱)，進行發酵1小時。(不開電喔！)
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準備內餡
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全部攪拌均勻，放入冰箱冷藏。
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麵糰發酵好取出，手指搓一下，不回彈表示發酵完成嘍！
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用桿麵棍桿成長方行
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平均抹上內餡
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上下各切3刀，切1/3的長度，不切斷保留中間的1/3位置。
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先從左下角往上折
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左上角再往下折
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中間的麵糰再往右邊折，依序全部包好。
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將收口捏緊
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噴些水，灑上亞麻仁籽，用桿麵棍桿成圓薄形狀。(2~3公分厚)
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不沾平底鍋放些油。
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放入蔥餅，再加入150g的水一起悶煮，煮到水份收乾再翻面喔！
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要加蓋悶煮
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煎到兩面金黃酥脆即可。
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切成適當大小
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外皮酥脆，外酥內軟，很好吃喔！
