香菇蒸鸡

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小时候妈妈的味道。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

海南文昌鸡 半只
水发香菇 四朵
云耳 8朵
水发金针菜 15根
适量
适量
油葱酥 适量
生姜丝 适量
豆粉 适量
鸡精 适量
  • 1把泡发好的香菇,金针菜,云耳控干水分,切适合大小铺于碟底. 鸡肉砍适量大小,拌上油盐腌30分钟后,加入糖,鸡精,生粉生姜丝拌匀后均匀铺于配菜上,加适量水于盛鸡肉的碗里把剩下的调料和均匀淋于鸡肉及配菜上,洒上葱酥,水开后,入蒸10分钟,上菜。
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小撇步

鸡肉嫩滑,汤汁鲜美,配菜吸饱了鸡油和汤汁,谁都不能抗拒

2017/01/26 發表 607 瀏覽

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