阿嬤的油飯【淬釀手路菜】
描述
以前切油飯是件大事，例如:小孩子滿月或七夕。
幸福的我，有疼我的阿公與阿嬤，在生日的當天，阿嬤都會特地煮油飯，吃飯時溫柔地跟我說說“孫仔，生日快樂!”雖沒有生日蛋糕，但我想我真的很幸福。
今天剛好就是親愛的老公生日，讓我回溫了這段記憶，以往都是用西式蛋糕來慶生，今年就來點不一樣的驚喜。
- 已參加：淬釀阿嬤的手路菜
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先備好以上食材。
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1.五花肉切成細條狀 2.蝦米洗淨後瀝乾 3.乾香菇用水泡發後，切絲備用。
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糯米洗淨，使用濾網將水瀝乾，此步驟不可省略以免糯米煮起來口感不佳。
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待有香味後，再放入五花肉翻炒，炒至如照片中表面變色即可，肉不需全熟。
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依序加入淬釀醬油+米酒+水+鹽巴+糖+糊椒粉+五香粉，稍滾沸一下。
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將步驟六食材+糯米，倒入電鍋鍋中，用筷子均勻攪拌後，進行烹煮。
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烹煮完成，利用飯匙鬆飯，即可享用。
小撇步
1.糯米:水=1:0.7
2.食用水可泡香菇後，直接烹煮。淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story
