手工烘焙

番茄乾麵包

烘乾番茄的風味濃縮 ，讓麵包吃起來更甜、更濃郁 。 鹹酸甜恣意在味蕾神經，那華麗而簡單的滋味裡，請您一定要細細品嚐。 歡迎來愛...

食材：高筋麵粉、水、鹽巴、無鹽奶油、酵母粉、黑芝麻、番茄乾、黑糖

芋泥大理石卡士達土司

愛吃芋頭的小波爸爸, 快要生日了! 你也可以試做看看!

食材：1高筋麵粉、1速發酵母粉、1鹽、1卡士達醬、1牛奶、1無鹽奶油、1細砂糖、2卡士達醬、2蒸熟芋泥、高筋麵粉(手粉)

造型麵包

食材：牛奶、奶油、麵糰材料、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽、速發酵母

*~繡球麵包~*

利用天然的抹茶粉.可可粉.紅麴粉,編織出好看好玩的麵包,可親子動手作喔!

食材：高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、奶粉、蛋、奶油、可可粉˙抹茶粉˙紅麴粉

火腿玉米麵包

食材：面粉、水、糖、酵母、油、火腿和玉米

抹茶紅豆小吐司包

對於抹茶味道，我始終鍾情、今日做了一件條裝，今日還加入少少麥粉、增加健康感 混入上紅豆一併搓，放涼後切件加上自己喜愛之軟身芝士 很...

食材：高筋麵粉、麥粉、酵母、紅豆蓉、糖、牛奶、油、抹茶粉、鹽

橙皮香椰麵包捲 ～附『實作影片』～

（約10-12份) 此種麵包捲最有名的是“肉桂捲”，但因家人不喜肉桂味道，所以常將內餡做不同的變化。可甜可鹹，烘烤時滿室“椰香”...

食材：高筋、砂糖、奶油、塩、椰子粉、速發、蛋、無塩奶油、糖漬橙皮、冰水

約克夏布丁

這是英國小鎮約克夏的傳統點心 有著可頌的外表 布丁的軟嫩內裡 可用來搭配肉湯 果醬等~因為搭配性高 又可以快速完成 所以常常出現在...

食材：溫牛奶、中筋麵粉、雞蛋、鹽

【集鮮屋】鮮果乳酪香腸厚片

香腸可以當下午茶來吃嗎?鮮果乳酪香腸厚片是道小朋友相當喜愛的香腸料理，不僅讓香腸有不同於以往的新吃法，更重要的是小朋友看到這道料理...

食材：純手工飛魚卵香腸、厚片吐司、鳳梨丁、蘋果丁、乳酪絲、美乃滋、義大利香料

面包 （餐包）

为了试新买的面包模具，用做甜餐包的食谱充数，一份材料竟能做兩个不同形狀的面包，真好 ！ 模具 ：直径- 15 cm, 寛- 9 ...

食材：高筋面粉、幼糖、干酵母、奶粉、温水、奶油

我不怕食安 -教你作達人~香蒜羅勒軟法~

黑心油持續發燒，我的軟法也不斷發酵，這次更改了配方，讓麵包更法國歐!同時自製香蒜醬，香氣十足，再也不必於麵包店前為了香蒜軟法佇足不前了!

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、酵母、奶油、鹽

黑胡椒麵包

小餐包中加入黑胡椒粉，有辛香之氣卻不辣口，包入少許肉末更提增滋味。

食材：A:高筋麵粉、A:糖、A:鹽、A:奶粉、A:酵母粉、A:全蛋、A:水、B:奶油、B:黑胡椒粉、絞肉、洋蔥丁、鹽、黑胡椒粉、黑芝麻

影音示範 低溫發酵麵團 平底鍋麵包

麵包用低溫發酵冷藏的做法，主要是利用低溫，讓酵母活性下降，發酵變慢.配方減低了酵母的用量,增加了水份,利用這種慢慢發酵的方式，讓麵...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、砂糖、鹽

用時間換取空間的雲石吐司

做面包很重要的一點是一定要有耐心，不要貪快，每一個步驟一步步地做，然後，等到面包出爐，鬆軟的面包就是最好的回報。 上班族下班後的時...

食材：中種面團、高筋面粉、水、酵母、塩、奶粉、主面團、細砂糖、無塩奶油、可可粉

天然酵母老麵麵包- 玉米傑克乳酪捲

用天然葡萄乾酵母做的麵包，口感蓬鬆又紮實，比加了速發酵母（Dry yeast) 所做的麵包，風味獨特且有深度，酵母味沒有速發酵母的...

食材：老麵麵團、糖、鹽、有機雜糧粉、全麥高筋麵粉、有機不漂白麵粉、水、奶油、藜麥、亞麻籽、［餡料］罐頭玉米、傑克乳酪

電鍋烤麵包~ 【脆皮菠蘿奶酥麵包】

我又在摧殘我們家的大同電鍋了.但也是因為它實在太好用.瞧瞧這菠蘿烤出來的模樣.色香味俱全.外皮香酥脆.內餡更是濃醇香呢！超級好吃的^^

食材：麵團材料：中筋麵粉、酵母粉、鹽、無鹽奶油、溫鮮奶、糖粉、蛋黃液、菠蘿皮材料： 無鹽奶油、高筋麵粉、雞蛋、奶酥材料： 無鹽奶油、奶粉

豆浆面包

香纯的豆浆和松软的面包是完美的结合。“汤種” 的奥妙并形成面包牵丝，绵密，柔软及蓬松。一撮，一揉的步骤并打造出我对纯手工面包的乐趣＝）

食材：[湯種］、高筋面粉、无糖豆浆、［面团］、苏打粉、白糖、速發酵母粉、盐巴、湯種、溶化奶油