約克夏布丁

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這是英國小鎮約克夏的傳統點心 有著可頌的外表 布丁的軟嫩內裡 可用來搭配肉湯 果醬等~因為搭配性高 又可以快速完成 所以常常出現在早餐或下午茶的餐桌上喔

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

溫牛奶 120cc
中筋麵粉 75g
雞蛋 室溫1個
少許
  • 1 將雞蛋 溫牛奶 鹽 過篩麵粉攪拌均勻後置於有嘴的杯中 (方便等一下操作) 靜置20分鐘
  • 2 預熱烤箱至220度 烤盤抹上均勻的油 預熱倒數10分鐘時放入烤箱倒數第二層一同加熱
  • 3 預熱完成~迅速在烤模中倒入1/2滿的麵糊 烤20分鐘若顏色不夠漂亮 可再轉190度再烤5分鐘
  • 4 脫膜後中間會有些許凹下是正常的 灑上糖粉 搭配喜愛的果醬或肉醬 就可以簡單完成一餐喔~
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小撇步

雞蛋可前一晚就拿出來放在室溫中 溫熱的牛奶跟預熱烤盤都可以幫助布丁膨脹

2014/06/24 發表 5,232 瀏覽

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