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annie
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黑胡椒麵包

黑胡椒麵包

描述

小餐包中加入黑胡椒粉,有辛香之氣卻不辣口,包入少許肉末更提增滋味。

70 說讚

食材

步驟

  • 材料A揉成麵團,B料在成團後加入,揉成光滑並可拉出薄膜的麵團。蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。

    材料A揉成麵團,B料在成團後加入,揉成光滑並可拉出薄膜的麵團。蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。

  • 發好的麵團分割成6等份。滾圓後鬆弛10分鐘。

    發好的麵團分割成6等份。滾圓後鬆弛10分鐘。

  • 起油鍋炒香洋蔥丁及絞肉,鹽及黑胡椒粉調味。

    起油鍋炒香洋蔥丁及絞肉,鹽及黑胡椒粉調味。

  • 每個個小麵團包入餡料後整圓,收口朝下放入抺油的8吋烤模,先放中央,再依序排放周圍。蓋上保鮮膜,最後發酵約50分鐘。

    每個個小麵團包入餡料後整圓,收口朝下放入抺油的8吋烤模,先放中央,再依序排放周圍。蓋上保鮮膜,最後發酵約50分鐘。

  • 發好的麵團刷上蛋液,並撒少許黑芝麻。

    發好的麵團刷上蛋液,並撒少許黑芝麻

  • 350°F烤約20-25分鐘。

    350°F烤約20-25分鐘。

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