*~繡球麵包~*

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利用天然的抹茶粉.可可粉.紅麴粉,編織出好看好玩的麵包,可親子動手作喔!

烹調時間20分鐘

食材

高筋麵粉 250克
40克
2克
酵母粉 4克
奶粉 10克
1顆
奶油 10克
可可粉˙抹茶粉˙紅麴粉 適量
  • 1 除了奶油.有顏色的粉外全部打成團狀,快打好時奶油加入~
  • 2 將麵糰分成四個,將抹茶.可可.紅麴分別揉進麵糰~待發酵一小時
  • 3 麵糰滾圓排氣再發酵15分鐘,待發酵好將每一份的麵糰分成8小顆~
  • 4 每一小顆再搓成長條狀,就可開始編了,每一色取一條如圖~
  • 5 順時鐘編然後逆時針再編,拿起收口在下捏緊,在塑成球形 如圖~
  • 6 待發酵兩倍大刷上牛奶或蛋液,入烤箱以180度烤20分鐘
  • 7
  • 8
  • 9
贊助

小撇步

將顏色的粉搓揉過程,可將還未用的麵糰用保鮮膜包好先放冰箱,可讓麵糰發酵過程較一致~

2014/09/23 發表 5,031 瀏覽

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