年菜做法

李錦記年菜～宮保雞腿

天冷就想來個重口味 偏偏火鍋入冬後就吃膩了⋯⋯ 有了這李錦記宮保雞丁醬 根本就是上班族人妻的福音了🎵 超市簡單買份切塊雞腿...

食材：李錦記宮保雞丁醬、切塊雞腿肉、辣油、白開水

陳紹醉蝦(澎湖野生劍蝦)

劍蝦肉質Q彈，有特別的甜味，也較養殖白蝦更加鮮甜，紹興醉蝦不管是當成年菜或是宴客菜都很適合，有陳紹酒香和蝦子鮮甜Ｑ彈的滋味更是難忘。

食材：澎湖野生劍蝦、紅棗、鹽、枸杞、陳紹、當歸、黃耆、川穹

蘿蔔糕

中式早點必備的蘿蔔糕，在家做才能吃到絲絲分明的完美內餡！(模具直徑19.8cm X 高5.5cm)

食材：白蘿蔔絲、在來米粉、水、香菇末、蝦米、白胡椒、鹽、油、蒜末

發糕

食材：低筋麵粉、再來米粉、無鋁泡打粉、牛奶、水、黑糖

庄腳白斬雞

雞3斤多一隻。抹料：米酒、鹽、香油混合攪拌。外鍋3杯水,水沖雞內部洗淨,雞放上會滴下雞油盤子,擺入電鍋~按下開始蒸,在等待雞熟成時...

食材：全雞、抹料：米酒、抹料：鹽、抹料：香油、以上抹料混合攪拌

香煎北海道鮮嫩大干貝(橄欖油&奶油版本)

利用煎牛排的方式來料理鮮干貝， 簡單好上手又美味， 外皮些微焦脆，一口咬下滿滿的鮮甜， 有興趣的你跟我一起試試看吧。

食材：北海道大干貝、鹽巴、黑胡椒、橄欖油、奶油

極品花雕雞🐔吉祥如意過好年～

看似複雜的花雕雞，其實做法很簡單喔！！花雕酒的香味、Q嫩的雞肉；超級下飯的～絕對是年菜桌上必備的秒殺料理，還可以變身為火鍋喔👍不管...

食材：棒棒雞腿、蒜頭、醬油、薑片、花雕酒、醬油膏、洋蔥、蔥、砂糖、杏鮑菇、青椒、紅、黃甜椒

韭菜豆腐

煎的香香的豆腐，搭配炒的香香的韭菜，簡單又好吃

食材：板豆腐、韭菜、干貝Xo醬、胡椒鹽、蓮藕粉水（勾芡用）

步步糕(高)昇~~古早味手工鹹粿

上次挑戰烤箱版蘿蔔糕大受好評後, 促使我又有動力繼續用烤箱來作不同的傳統年糕。因為鹹粿通常作得很紮實的口感, 所以我這次水份有稍微...

食材：水、蘿蔔糕粉、白胡椒粉、鵝油香蔥、日曬鹽、澎湖干貝小魚干醬、白蘿蔔切絲、蝦皮、青花菜菜梗切絲、泡發乾香菇(小)切絲、發泡香菇的水、台式高梁酒香腸切片

不用油炸的紅燒獅子頭

上週買了一顆大白菜，煮了2餐白菜還是煮不完，除了拿來做白菜滷外，還有一個方法消掉這顆白菜，煮ㄧ鍋獅子頭😁😁這樣很快就可以再買一堆菜😜

食材：大白菜、乾香菇絲、豬絞肉、紅蘿蔔、醃料食材、芙蓉豆腐、洋蔥末、醬油膏、嫩薑末、白胡椒粉、鹽巴、調味料、味霖、溫開水

你好我是酸甜肥潤的刈包，你怎麼能夠不愛我

你說刈包長得奇怪，我倒覺得它長的可愛，加點酵母經過一會時間後個個搶著出蒸籠，將滷得軟爛的豬五花放入自己那張大嘴裡，便成了人人稱羨白...

食材：溫牛奶、糖、豬五花、乾酵母、細砂糖、大蒜、中筋麵粉、蒜頭、辣椒、鹽、蔥、酸菜、淡色植物油、花生粉、薑片、白砂糖、醬油、香菜、五香粉

尹食堂雜菜

最近被韓綜尹食堂燒到，只能讚嘆韓國綜藝的用心，雜菜簡單又健康，好多蔬菜是我的最❤️

食材：韓國冬粉、香菇、醬油、紅椒、韓國糖漿、洋蔥、麻油、菠菜、牛肉絲、紅蘿蔔

干貝水晶冬瓜露

炎炎夏日總喜歡吃些清淡的料裡，冬瓜正是最佳首選，冬瓜有清熱解毒作用，但是冬瓜它清淡無味性寒涼，所以再料理中加以干貝的味甘，薑的溫辛...

食材：冬瓜、紅莧菜、干貝、蝦仁、蛋、薑、香菜、水、香油、鹽、高鮮味精、胡椒粉

肉粽

食材：蝦米（金鉤蝦）、魷魚乾、醬油、蘿蔔乾、糖、小干貝、米酒、鈕扣菇（大）、帶油梅花豬肉、鹹蛋黃、黑胡椒、圓糯米、粽葉、棉繩

[飯🍚] 闔家慶團圓豬皮油飯

豬皮口感Q彈有嚼勁, 與油飯相遇意外的激盪出美妙的火花。 圓糯米較長糯米好消化, 家中有長輩因此選用圓糯米, 再混合一般米,中合...

食材：圓糯米、一般米、醬油、水、酒、豬肉、糖、豬皮、白胡椒、香菇、干貝、油蔥酥、香菇水

花開富貴

食材：黃色地瓜、未漂白麵腸、濕香菇、紅蘿蔔、鹽、芥茉椒鹽、清醬油

紅燒吳郭魚

超好吃的一道料理，鹹鹹甜甜很下飯喔，我會多煮湯汁可悶熟魚也可以拌飯吃喔

食材：吳郭魚、蔥、薑、蒜頭、醬油、糖