香煎北海道鮮嫩大干貝(橄欖油&奶油版本) 利用煎牛排的方式來料理鮮干貝, 簡單好上手又美味, 外皮些微焦脆,一口咬下滿滿的鮮甜, 有興趣的你跟我一起試試看吧。

香煎北海道鮮嫩大干貝(橄欖油&奶油版本)


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利用煎牛排的方式來料理鮮干貝,
簡單好上手又美味,
外皮些微焦脆,一口咬下滿滿的鮮甜,
有興趣的你跟我一起試試看吧。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
主材料(A)
其他調味料(B)
適量
適量
適量
5g
  • 1
    一、備料 主材料(A) 1.將干貝放置室溫到完全解凍。 2.用廚房紙巾稍微吸乾干貝的水分。 3.於表面灑上適量的鹽、黑胡椒。
  • 2
    二、料理步驟 (一)橄欖油版本 1.備一熱鍋,倒入橄欖油,出現油紋時,即可放入干貝(未調味面朝鍋底,出現滋滋聲)。 2.約30秒進行一次翻面,煎至兩面金黃即可。
  • 3
    (二)奶油版本 1.備一熱鍋,倒入橄欖油,出現油紋時,即可放入干貝(未調味面朝鍋底,出現滋滋聲)。 2.約30秒進行一次翻面,在2分鐘後,放入奶油,並將融化之奶油澆淋在干貝上,煎至兩面金黃即可。
小撇步

1.此干貝具鮮食條件,故熟度選擇自己的喜歡即可。
2.奶油的版本香味較為濃厚,也可以吃到較為焦皮可口感。
3.干貝起鍋後,不要急著切開,湯汁會跑掉。
4.或可一口完食,享受完整的湯汁及鮮嫩的口感。

2019/02/16 發表 586 瀏覽
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