紅燒吳郭魚 超好吃的一道料理,鹹鹹甜甜很下飯喔,我會多煮湯汁可悶熟魚也可以拌飯吃喔

紅燒吳郭魚


吳婉芳
14 食譜 5 粉絲
收藏 840 留言 10
5 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Thumb bcf57d4481f6b8f2

超好吃的一道料理,鹹鹹甜甜很下飯喔,我會多煮湯汁可悶熟魚也可以拌飯吃喔

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
1隻
3支
5片
5顆
1小碗
些許
  • 1
    備料
  • 2
    煎魚
  • 3
    2面煎約7分熟後,放入蔥、薑、蒜爆香
  • 4
    爆香後倒醬油跟水(水要快淹到魚)還有糖,蓋鍋蓋悶熟即可
小撇步

魚不用完全煎熟,因為可以加水悶熟
水滚後試味道夠不夠,建議醬油跟糖一點點的加,避免太鹹或太甜

2018/04/11 發表 1.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
吳婉芳
14 食譜 5 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我都會抹鹽巴 或是在油裡面放鹽巴 不知道是油熱不夠熱還是我太早翻魚了😥😥😥

a year ago
user_avatar
作者回應

可能油不夠熱,要讓鍋邊出現油紋路在放魚下去煎,想翻面時先輕輕搖一下鍋子,表面煎乾的話魚會跟晃動,鏟子在試著看可不可以翻面
煎魚時我還會蓋鍋蓋怕不熟也怕被噴油……

a year ago
user_avatar

你好 請問魚有要抹鹽巴嗎還是油多一點 因為我都會黏鍋

a year ago
user_avatar
作者回應

不用抹鹽巴,直接煎,我是用不沾鍋,如果你是鐵鍋:
倒油>大火直到鍋邊出現油紋路>放魚>大火煎約2.3分>轉中火繼續煎
這是媽媽教我煎魚方式(一般鐵鍋),讓魚表面先煎乾就不會沾鍋,你可以試試看
謝謝

a year ago
user_avatar

好哦謝謝你

a year ago
user_avatar
作者回應

😁

a year ago
user_avatar

小隻的

a year ago
user_avatar
作者回應

那畫一刀就可以了,這樣是為了讓魚更快熟,所以才在肚子畫刀

a year ago
user_avatar

請問魚煎之前肚子要畫刀嘛?

a year ago
user_avatar
作者回應

看魚大小隻,我還在肚子2邊各切2刀或1刀

a year ago

大家都在查

棉花糖披薩拉麵素食鑄鐵鍋壽喜燒獅王洗碗精奇亞籽檸檬鳳梨酥火龍果3M真空保鮮盒洛神花燒肉普格義大利麵醬減肥餐芭樂水波爐WMF快力鍋蜂蜜芋頭百香果牛肉麵Bosch廚師機馬卡龍芒果水果迷迭香滷味秋葵飛利浦IH電子鍋紅豆便當舒肥機壽司鳳梨涼拌小黃瓜臭豆腐史雲生雞湯微波爐枸杞冰淇淋土豆蛋捲奇異果鮑魚南瓜濃湯虎牌電子鍋泡麵早午餐