蘿蔔糕
食材
白蘿蔔
一條
在來粉
一包(500克)
開陽
適量
香菇
適量
紅蔥頭
適量
絞肉
適量
胡椒粉
適量
鹽
適量
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1準備所有食材： ①白蘿蔔挫簽。 ②開陽稍微剁碎。 ③香菇切絲(香菇水備用)。 ④紅蔥頭切片。 ⑤絞肉。 ⑥在來粉，胡椒粉，鹽。 ⑦內鍋鋪上烘培紙備用。 -
2起鍋分開炒香絞肉，紅蔥頭，開陽香菇備用。
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3再起鍋炒白蘿蔔絲，放入少許鹽，胡椒粉，倒入5杯(量米杯)的水悶煮至熟透。
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4熟後倒入(步驟2)的所有食材。
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5調合粉漿水： 一包在來粉加入3杯半(量米杯)的水。
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6熄火倒入粉漿水拌勻。
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7再倒入內鍋。
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8外鍋放2杯(量米杯)的水下去蒸。 跳起後在放2杯(量米杯)的水再蒸一次。
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9熟後放至完全冷卻才可以切塊。
小撇步
①可在蒸煮前於表面灑上些許油蔥酥起鍋後較為美觀。
②烘培紙一般超市或生活賣場就有在賣了。
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