常備菜

白蘿蔔燉牛腩

白蘿蔔燉牛腩是阿爸最喜歡的牛肉料理，他不喜歡滷包的味道，加了豆瓣醬的煮法，他覺得夠味好下飯 部落格：http://lcn0819....

食材：牛腩、白蘿蔔、薑、蔥、豆瓣醬、糖、醬油

\\深夜食堂必學-馬鈴薯燉肉//

就像肉燥飯或紅燒肉之於台灣家庭，馬鈴薯燉肉也是日本人心中不能少的味覺回憶， 記得第一次煮完品嘗之後，驚呼這幾罐調味汁的魔力，很平常...

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、鰹魚醬油、洋蔥、米酒、梅花火鍋肉片(豬、牛皆可)、味霖、水、砂糖

鮭魚南蠻漬

南蠻漬，受日本人非常受歡迎的家常料理，將炸香酥的魚肉泡在糖醋醬汁中，搭配香味蔬菜一起享用，酸酸甜甜，爽口下飯，涼了更好吃。

食材：鮭魚（其他魚種亦可）、紫洋葱、日式高湯、甜椒（紅或黃）、醋、低筋麵粉、青椒、醬油、沙拉油、紅蘿蔔、砂糖、糖醋醬汁、紅辣椒細丁、其他

常備菜簡單做-蘿蔔蕪菁泡菜

這道菜紅白相間，看起來十分喜氣，是很適合夏天食用的涼拌菜。

食材：白蘿蔔、蕪菁、紅蘿蔔、大蒜（切薄片）、月桂葉、壽司醋、鹽

常備菜簡單做-醬油漬蛋黃

【飛田和緒老師的常備菜】 只用蛋黃來做，可以直接當作下酒菜，或是放在剛煮好的白飯上拌著吃。再加上兩三樣常備菜當配菜，就是頓快速但豐...

食材：蛋黃、醬油

蜜梅漬蕃茄

用梅子和冰糖這些簡單的材料，就可以做出這道看起來很可愛的小點心，梅汁浸漬過的小蕃茄，多了一股清香味，外面餐廳賣的不便宜，小小ㄧ碟沒...

食材：小蕃茄、滾水、開水、冰水、話梅、冰塊(可省略)、冰糖、蜂蜜

常備菜簡單做-薑燒牛肉

【飛田和緒老師的常備菜】 這道薑燒牛肉是非常家常的菜色。做好之後加熱之後可以直接配飯，或是加洋蔥一起燉做成牛肉蓋飯，也可以夾三明治...

食材：牛肉片、醬油、砂糖、酒、牛油

開胃涼拌小菜~醬漬蘿蔔

食材：白蘿蔔(去皮淨重)、鹽巴、辣椒、蒜頭、醬油、白醋、白砂糖

辣拌黑木耳-零失敗又吃不膩

冰箱的常備菜 是來不及煮太多道菜時的救星 是吃的太單調(如只有一碗麵...)時的心頭好 重點是超超超級簡單又老少咸宜啊

食材：木耳、薑片、醬油、蒜、油膏、辣椒、醋、香菜、糖、香油

簡單好滋味-日式漢堡肉

日式漢堡肉，鹹鹹甜甜，配上白飯，實在美味，大人小孩都愛！ 當然也夾在土司，配上蔬菜，馬上變身好吃的三明治。

食材：豬絞肉、大白粉、醬油、蛋白、味淋、水

涼拌常備菜-涼拌燻豆皮

炎炎夏日裡 餐桌上最適合來道涼拌料理 跟大家分享一道 我們家最近很愛的一道涼拌常備菜

食材：煙燻豆皮、小黃瓜、蒜頭、薑、生辣椒、生辣椒醬、柚子胡椒、醬油、香菇素蠔油、黑醋

常備菜簡單做-簡易味噌醃黃瓜

【飛田和緒老師的常備菜】 醃小黃瓜的變化很多，可以用醋、砂糖、醬油，也可以用粗鹽加昆布，或是魚露、蒜頭。這裡示範的是用味噌醃漬，簡...

食材：小黃瓜、鹽、味噌、砂糖、味醂

韓式涼拌菠菜

有一次在韓國餐廳吃到老闆招待的涼拌菠菜， 味道清淡卻帶有麻油香氣，覺得很特別， 請教了做法，發現很簡單， 所以就自己試著做做看， ...

食材：菠菜二把、蒜頭（壓成泥）、麻油、鹽、白芝麻

超簡單紹興醉雞

看似厲害的紹興醉雞，其實比你想像還要簡單非常多，而且是零廚藝零技巧就可以完成的喔！冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿超級適合夏天，而...

食材：去骨雞腿、紹興酒、鹽、枸杞、當歸（可有可無）、開水、糖

洋蔥燒豆腐

洋蔥跟豆腐幾乎是家裡的常備菜，現在颱風過後很適合煮來吃😁不是因為青菜太貴就是還在下雨不想出門買菜時清清冰箱好料理😊而且很好下飯喔！

食材：板豆腐、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、壽喜燒醬油、醬油、水

早餐漢堡肉排

最近新聞說早餐店漢堡肉摻有牛肉，現在越來越不敢買市售半成品，給孩子吃還是自己動手做吧！

食材：豬絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、紅蔥頭、醬油、鹽、玉米粉

夏季常備菜-鹽漬煮豬肉

夏天的常備品. 搓鹽醃漬過的豬肉塊,再用滾水熬煮過的豬肉;冷藏過後可以搭配涼麵 或是沾醬甚至再煎過成為另一道料理.都很美味唷^^ ...

食材：五花肉或肉塊、鹽、蔥、蒜、薑薄片