涼拌常備菜-涼拌燻豆皮

黛小比
6 食譜 12 粉絲

描述

炎炎夏日裡
餐桌上最適合來道涼拌料理
跟大家分享一道
我們家最近很愛的一道涼拌常備菜

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

2條
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 將小黃瓜用波浪刀切片後,撒點鹽巴軟化小黃瓜

    將小黃瓜用波浪刀切片後,撒點鹽巴軟化小黃瓜

  • 煙燻豆皮用滾水先川燙一下,大概一分鐘後即可撈起

    煙燻豆皮用滾水先川燙一下,大概一分鐘後即可撈起

  • 將煙燻豆皮水分瀝乾後放涼

    將煙燻豆皮水分瀝乾後放涼

  • 要等到完全放涼才能切,不然豆皮會全部自動散開

    要等到完全放涼才能切,不然豆皮會全部自動散開

  • 調配醬料:
將蒜頭跟薑磨成泥,依個人喜好添加

    調配醬料: 將蒜頭跟薑磨成泥,依個人喜好添加

  • 再將其他的調味料:
生辣椒醬、柚子胡椒、醬油、香菇素蠔油、黑醋
依口味喜好添加,
因為我想要醬汁調出來的是稠稠的,
所以將醬油的份量減少,
用香菇素蠔油來取代,
這樣拌入時才不會因為太潮濕,
破壞了味道

    再將其他的調味料: 生辣椒醬、柚子胡椒、醬油、香菇素蠔油、黑醋 依口味喜好添加, 因為我想要醬汁調出來的是稠稠的, 所以將醬油的份量減少, 用香菇素蠔油來取代, 這樣拌入時才不會因為太潮濕, 破壞了味道

  • 將小黃瓜用開水沖過後瀝乾水分,
接著將三樣拌在一起,
請用筷子輕輕拌開,
儘量不要將豆皮截斷

    將小黃瓜用開水沖過後瀝乾水分, 接著將三樣拌在一起, 請用筷子輕輕拌開, 儘量不要將豆皮截斷

  • 倒入有蓋子的保鮮容器內,
放入冰箱,冰兩個小時後就可以吃囉!

    倒入有蓋子的保鮮容器內, 放入冰箱,冰兩個小時後就可以吃囉!

  • 因為天氣很熱冰箱又開開關關的,
豆皮比較容易壞,
建議少量製作三天內吃完呦!
超爽口的涼拌燻豆皮就完成囉

    因為天氣很熱冰箱又開開關關的, 豆皮比較容易壞, 建議少量製作三天內吃完呦! 超爽口的涼拌燻豆皮就完成囉

小撇步

花不到半小時的時間就可以輕鬆完成
放在冰箱內
想吃多少夾多少
超級方便呀
備料很簡單
做法也很簡單呦~

8,222 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
黛小比
6 食譜 12 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

砂鍋魚頭 東坡肉 潤餅 梅干扣肉 羊肉爐 新豬肉 雪q餅 牛排 鳳梨 植物肉 石斑魚 鹽水雞 鳳梨蝦球 米餅 鱸魚 米糕 刈包 雞胸肉 桂圓紅棗茶 梅子酒 發糕 馬鈴薯燉肉 糖醋魚 滴雞精 蒜頭雞湯 新餐肉 燉牛肉 豬腳 滷味 紅燒牛肉 香菇雞湯 部隊鍋 蝦子 水餃 紅豆湯 蒜頭雞 麻油雞 回鍋肉 紅燒肉 糖醋排骨 蘿蔔糕 滷豬腳 鮭魚 鴨賞 紅燒獅子頭 脆皮燒肉 壽喜燒 泡菜鍋 櫻花蝦 薑母鴨