古早味料理

古早味-碗粿

參考古錐師郭師傅的配方，按照比例來做，真是軟Ｑ的碗粿!添加菜脯一起吃，更增加了古早味，美味加分。

食材：A:水、A:鹽、A:糖、A:油(豬油)、B:在來米粉、B:玉米粉、B:水、配料:滷蛋、配料:滷肉燥、配料:菜脯、醬汁:蒜泥、醬汁:醬油膏、醬汁:糖、醬汁:水

米糕粥~暖呼呼的古早味

想吃甜甜又暖暖的食物時，煮上一鍋加了桂圓和花生的米糕粥，天冷時再淋上一匙米酒，味道更香更溫暖。 冰起來冷的吃也另有一番風味!

食材：圓糯米、花生湯、龍眼乾、水、紅砂糖

古早味香菇肉羹

每次趕夜車回鄉，總要睡到日上三竿，小孩們都期待著隔天早餐桌上會有想念的滋味－－香菇肉羮和金鉤蝦炒黃麵。 雖然婆婆透早就煮好，廚房空...

食材：麻竹筍、豬腰內肉、蒜頭、太白粉、埔里大香菇、扁魚、二砂、清醬油、白胡椒粉、香油、冰糖、烏醋

古早味油飯

想念古早味的油飯，自己動手做也可以哦!

食材：長糯米、一般米、五花肉、乾香菇、乾蝦米、菜脯、油蔥酥、蔥花、醬油、蠔油、冰糖、胡椒粉、薄鹽醬油

古早味滷豬腳

第一次寫食譜，這是我們全家人都愛吃的滷豬腳，不敢吃肥肉可以吃腿瘦肉，ㄧ次解決了有的家人不敢吃肥肉的問題，拌麵也很好吃哦

食材：蔥、薑片、蒜頭、米酒、八角、豬腳、醬油膏、水、糖

古早味滷豬腳

媽媽買了一隻豬腳回來，我心想，為什麼切那麼大塊....其實第一個念頭想到的還是，這樣很難照相耶~~

食材：豬前腳(切塊)、米酒、二砂糖、醬油、青蔥(綁起來)、薑片、八角

古早味～桂圓米糕（粥）

秋天真的很適合吃桂圓米糕！ 古早味的味道，真的很好吃哦！

食材：圓糯米、龍眼乾、砂糖、酒

古早味香菇肉燥~

滷肉飯傳統小吃人人愛~ 好吃的撇步就是加上豬皮,小火慢熬讓豬皮釋放膠質多添加乾香菇更是香噴噴,滷上一鍋來碗白飯淋上肉燥醬汁配上一顆...

食材：豬餃肉、乾香菇、香菇素蠔油、紅蔥油、醬油、紅蔥酥、冰糖、雞蛋、八角、豬皮、米酒

古早味野菜粥（黑籽阿菜）

春天季節限定，只有春天才會生長這種野菜，野菜俗稱「黑籽阿菜」（台語發音）。 黑籽阿菜使得粥吃起來甘甜爽口，還有助於排便順暢，對身體...

食材：野菜（黑籽阿菜）、米、鹽、丁香、味醂、蒜苗、地瓜、水、南瓜

古早味炒米粉

百吃不膩的好滋味，不用過多的調味，烹煮出香氣十足的料理哦!

食材：新竹米粉、五花肉、乾香菇、紅蘿蔔、油蔥酥、蔥、鹽、胡椒粉、薄鹽醬油

古早味油飯【一鍋煮】

紅蔥酥、香菇、蝦米、肉絲煸香香， 淋上醬汁與香Q的糯米一起拌勻燜煮， 古早味油飯輕鬆一鍋煮，香噴噴，美味好暖心^^ 部落格相關圖文...

食材：長糯米、紅蔥頭、蝦米、香菇、肉絲、白胡椒、香菜(切末)、[醬汁]醬油、[醬汁]蠔油、[醬汁]浸過糯米的水

古早味(甜)大餅~越嚼越香呦！

食材：中筋麵粉、鹽巴、白砂糖、酵母粉、水

古早味碗粿

白白嫩嫩又軟Q的碗粿 配上傳統又開胃的客家料 再淋上蒜蓉醬油膏 真是令人無比的滿足 歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦 https...

食材：在來米粉（約10碗）、玉米粉、絞肉、冷開水、香菇、熱開水、蝦米、糖、蝦皮、鹽、油蔥酥、豬油、碎蘿蔔乾、蠔油、胡椒粉

古早味咖啡牛奶

家人就是愛這一味，但我之前試過幾次都沒成功，沒想到昨天在廚房胡搞時，無意間被我做出來了～特別放上來和大家分享，希望大家喜歡!!

食材：水、細砂糖、決明子、鮮奶油、牛奶、*紅茶包、*即溶咖啡粉、*咖啡酒

懷念的古早味煸肉

每個人記憶中，都有那麼一道，充滿回憶的懷舊料理。 我的記憶裡，就有這一味－【古早味煸肉】。 煸得焦香的五花肉條，加上濃濃的醬香，拿...

食材：五花肉、蒜末、米酒、薄鹽醬油、鹽、冰糖

【古早味】虎皮蛋糕捲

軟綿的蛋糕體，被華麗的虎皮給包覆著，看似華麗的虎皮蛋糕捲，切開來才發現裡面的單純，簡單的滋味，真好。 fb：https://www...

食材：蛋糕+虎皮、低筋麵粉、泡打粉、蛋黃、細砂糖、鹽、玉米粉、沙拉油、奶水、蛋白、塔塔粉

簡單♡古早味布丁

食材：雞蛋、牛奶、砂糖、香草、※砂糖、熱水